核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，可以促进孩子脑部发育。可是有些孩子不喜欢吃核桃仁，妈妈们不妨改变核桃仁的形态来让他们喜欢上核桃仁。
　　爱岗爱远：好豆网菜谱达人，擅长家常菜，用巧心思做美味奖励挑食的儿子。
　　松露巧克力核桃
　　材料
　　核桃仁100克，黑巧克力60克，黄油6克，朗姆酒、可可粉适量
　　步骤
　　1.将核桃仁掰成两半，放入空气炸锅或烤箱140度烤10分钟（也可以在锅里用小火）把核桃仁焙熟。
　　2.黑巧克力加黄油隔水融化，加几滴朗姆酒拌匀。
　　3.将核桃仁在巧克力液中浸一下，再裹上可可粉（可慢慢摇动盛有可可粉的容器，使核桃仁表面裹满可可粉）。
　　4.巧克力冷却后，抖落多余的可可粉，装瓶中，放冰箱保存。
　　松露巧克力的传统做法是把巧克力沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。这款松露巧克力核桃可以作为孩子补充能量的小零食。
　　小贴士
　　●可可粉比较苦，如果孩子不喜欢，可不裹可可粉，直接蘸巧克力酱。
　　玉米核桃糕
　　材料
　　鸡蛋2个，面粉30克，细玉米粉20克，核桃仁（熟）20克，白砂糖20克，色拉油8克，盐、葡萄干、芝麻适量，酵母1克
　　步骤
　　1.面粉、玉米面和酵母拌匀。
　　2.鸡蛋加白砂糖，用打蛋器打至细腻发白。
　　3.加核桃仁拌匀。
　　4.加入混合好的面粉中，用刮刀拌匀。
　　5.加葡萄干或其他果干。
　　6.倒入模具8分满，撒上芝麻，凉水入锅，上汽后再蒸13分钟。
　　小贴士
　　●白糖用量可以随意，也可以不加；酵母可以换成泡打粉，注意，若用泡打粉，需在蒸前加。
　　核桃仁含有丰富的营养元素，是非常适合孩子食用的坚果；玉米中含有大量的营养保健物质，只是粗粮不易消化。选用细玉米粉，用蒸的方法，与碾碎的核桃仁一起做成小碗糕，非常方便孩子食用和消化吸收。
　　花生核桃糊
　　材料
　　花生、核桃仁各20克，白砂糖适量，牛奶1盒
　　步骤
　　1.花生仁和核桃仁放入空气炸锅140度烤8分钟。
　　2.用料理机把花生仁与核桃仁打碎，越碎越好。
　　3.牛奶煮开，冲入花生仁、核桃仁中，加白砂糖拌匀。
　　小贴士
　　●打碎的核桃仁、花生仁不易保存，要及时食用。
　　●也可以直接保存烤好的核桃仁和花生仁，吃的时候，把牛奶煮沸，待不烫手后，将牛奶与核桃仁、花生仁一起放入料理机搅拌。
　　花生仁有益智保健作用，和核桃仁一起做成糊，是强强联手。