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在低度白酒的生产过程中，解决浑浊及口味淡薄是两大难题。分别采用冷冻法、活性炭吸附法和淀粉吸附法进行实验，探索合理的处理方法。结果表明，冷冻试验采用活性炭吸附的方法较好，再经复合膜净化过滤处理对产品质量的稳定、保持固有风格有一定的作用。
低度白酒浑浊的原因分析
【摘 要】
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在低度白酒的生产过程中，解决浑浊及口味淡薄是两大难题。分别采用冷冻法、活性炭吸附法和淀粉吸附法进行实验，探索合理的处理方法。结果表明，冷冻试验采用活性炭吸附的方法较好
【机 构】
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河南仰韶酒业有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2007年8期
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