【摘 要】
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生猪屠宰检验检疫环节是动物防疫工作的重要组成部分,对于检验检疫工作具体实施情况的监管满足了我国生猪屠宰管理的要求。在生猪食品生产和流通过程中需要专业的部门和工作
【机 构】
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江苏省苏州市吴江区动物卫生监督所桃源分所,江苏省苏州市吴中区金庭动物防疫站
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生猪屠宰检验检疫环节是动物防疫工作的重要组成部分,对于检验检疫工作具体实施情况的监管满足了我国生猪屠宰管理的要求。在生猪食品生产和流通过程中需要专业的部门和工作人员进行检验检疫,进而准确查找其在食用的角度是否存在着安全隐患,同时需要从动物防疫的角度去做好相关疫病检测工作。目前,我国生猪屠宰检验检疫监管模式中存在着一些问题,这在一定程度上降低了生猪产品的安全质量。
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