在销售产品和销售技术之间，杨启民的“思惑屋”找到了一个最佳的结合点，从而在商战丛林中得以立足。
　　广州繁华都市，店铺林立，就像行色匆匆的人群一样，一眼望去，很多已记不起名字。但。杨启民的“思惑屋”却是一个例外。在众多咖啡茶品店铺之间，它可以令人过目不忘。
　　
　　别样的经营方式
　　
　　2001年9月。杨启民在广州越秀区租下20多平方米的小店。取名为“西域屋”，经营他熟悉的咖啡、茶叶饮品。因经营得当，小店很快便打开了局面。一年后，他即拥有了3家分店。
　　在这一年之中，杨启民时常碰到这样的事情：一些准备开咖啡馆、茶艺馆的客户遇到问题总喜欢向他请教。久而久之，他萌生了一个想法：何不一边卖咖啡、茶饮品，一边提供技术咨询?
　　2003年9月，杨启民关掉西域屋，在广州市滨江东路海印桥侧开了家咖啡茶品店，命名为“思惑屋”，意思是为顾客解决疑惑。他还开门见山地打出了招牌：给你提供全面的技术支持。这种将产品销售和技术咨询捆绑零售的方式受到了顾客的一致欢迎。
　　2005年9月，杨启民又在广州大桥侧的某高档小区租下一间130平方米的门面，开设了分店。来思惑屋咨询的客户越来越多，他们主要是准备开茶艺馆、咖啡厅的小型商户。根据客户的不同情况，杨启民再对症下药。
　　有一次，一个顾客来思惑屋购买咖啡器具。他在闲聊中说。自己对咖啡文化情有独钟，希望拥有一问咖啡店，但又对咖啡了解甚少。针对这种情况。杨启民立即向他推荐了一些相关书籍，以加深对咖啡的全面认识。然后，又向他介绍了自己在经营方面的经验，如咖啡馆怎样选址?一杯咖啡卖多少钱才合适?不同的位置、不同的消费群体，需要什么质量的咖啡?杨启民认为，大部分经营者往往过多地考虑自己，较少从消费者角度考虑。
　　
　　量体裁衣的服务
　　
　　给顾客提供全面的技术支持，不只是向顾客介绍经验，然后收费结账了事，而是要真正为顾客着想，和顾客建立长期合作关系。杨启民做出一个决定：顾客咨询结束后。免费提供一个月的跟踪服务。因为一些看似很小的细节，如用怎样的方式煮咖啡?如何应付顾客的各种要求?这往往就是问题的关键所在，就是技术层面的事情。
　　每个客户的店营业后，杨启民会亲自去店里检查，对于不符合要求的，他及时给予纠正。
　　思惑屋咨询服务分两类，一类是全面咨询，按投资额的3％收费。思惑屋提供开店前后一个月内的所有服务。二类是单项咨询，单项收费，如服务员培训一项，按照500元／人的方式收费。餐牌设计收费则又细分成3种，餐牌内容超过20项，收取2000元；20～30项，收费3000元；超过30项的．收取4000元。为什么简单的一张价目表．要收这么高的咨询费?杨启民的解释是，价目表上的服务项目反映出餐厅的制作水平，顾客也会问餐厅是否具备收取这个价格的条件。因此，餐牌的设计实际上非常重要，它充分反映了餐厅的技术水平和服务水平。
　　
　　传播文化的愿望
　　
　　喝咖啡的人多。但懂咖啡的人又太少。正是因为这个原因，杨启民立志传播咖啡文化，而思惑屋正是他实践这一愿望的最佳载体。
　　在杨启民看来，一杯好咖啡，是从对咖啡豆的认识开始的。目前世界上的咖啡豆主要有三大产地六大品牌，它们是南美、非洲和印尼三大产地，哥伦比亚、巴西、意大利、摩卡、曼特宁、蓝山六大品牌。
　　说到咖啡豆的煮制器具，杨启民指着店里琳琅满目的产品说，有虹吸式、摩卡式、滴漏式、法国式、美国式、意大利式、越南冲杯法等。
　　而不同的咖啡豆，用不同的时间、水温来煮，都会有不同的效果。比如，同样是8～10克的意大利咖啡，用意大利咖啡机来煮，机器压力大，浓度更高，萃取咖啡油多；用摩卡壶来煮，压力不够大，萃取咖啡油少。
　　和中国茶一样。咖啡也有它丰富的内涵。杨启民喜欢喝咖啡，就像他15年来钟情于咖啡、茶生意一样，与其说是卖咖啡和茶叶，不如说是传播他的咖啡文化、茶文化。
　　(本文主人公联系方式详见www．zfxm．com)
　　
　　轻松一刻
　　
　　班机未到
　　有一位教授上课时喜欢讲荤笑话，女学生们都很有意见，她们商定，如果教授下次上课再讲这种笑话。她们就集体离开教室，以示抗议。
　　第二天。教授又讲开了：“听说巴黎的妓女正在闹罢工，妓女行情看涨……”他的话还没说完，女学生就纷纷站起来，准备集体退席。
　　教授一看着急了。大声叫道：“等一等!下一班飞往巴黎的班机，是明天早晨6点钟。”