【摘 要】
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在饮食娱乐化的今天，云南民间饮食仍保持着它的本分。食材的本分、食用方式的本分、味觉的本分。同时保持着民间性，自然成长，草根趣味。不自卑，不做作，不张扬，不调和，格调独立，彼此尊重。 云南菜并不在几大“菜系”之列，但它的纯朴与直接更带来惊喜与期待。
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在饮食娱乐化的今天，云南民间饮食仍保持着它的本分。食材的本分、食用方式的本分、味觉的本分。同时保持着民间性，自然成长，草根趣味。不自卑，不做作，不张扬，不调和，格调独立，彼此尊重。 云南菜并不在几大“菜系”之列，但它的纯朴与直接更带来惊喜与期待。
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