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以木薯淀粉为原料,顺丁烯二酸酐为酯化剂,在微波条件下合成了顺丁烯二酸单淀粉酯.着重研究了淀粉与酸酐的摩尔比、碳酸钠的用量、水的用量、反应时间、微波功率对产物取代度的影响.结果表明：当淀粉用量为10 g、淀粉与酸酐的摩尔比为1：0.5、碳酸钠加入量为0.6 g、水的加入量为8 g、反应时间为4 min、微波功率为400 W时,可以得到取代度为0.369的酯化产物.