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本试验旨在研究发酵甜菊渣对番鸭的生长性能、屠宰性能、血清生化指标及其粪便成分的影响。利用复合菌剂发酵甜菊渣并对其营养成分进行分析,将360只15日龄黑羽番鸭随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只,对照组饲喂不添加发酵甜菊渣的基础日粮,试验组用发酵甜菊渣分别替代10%、15%及20%基础日粮。预试期7 d,正试期48 d。结果表明:与发酵前的甜菊渣相比,发酵后的甜菊渣粗蛋白质、粗灰分及水分显著提高,粗纤维水平显著下降;与对照组相比,10%、15%及20%发酵甜菊渣组的平均日增重、平均日采食量、耗料增重比