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为得到大孔吸附树脂对吴茱萸果实多糖纯化的最佳工艺,本研究利用水提醇沉法提取多糖,考察7种不同类型大孔吸附树脂对该多糖的纯化效果,并利用静态和动态单因素吸附实验及响应面法优化树脂纯化工艺,最后对吸附前后多糖部分进行表征。结果表明,S-8树脂对吴茱萸果实多糖具有较好的综合纯化效率;最佳工艺参数如下:样品浓度为4.41 mg/mL,初始pH值为5,吸附环境温度24.30℃,流速2.0 BV/h;该条件下色素清除率为49.21%,蛋白清除率为68.97%,多糖保留率为55.05%。结构表征结果表明,吸附前后该多糖