论文部分内容阅读
随着社会的发展与融合,人们的饮食习惯也渐渐发生改变。中餐烹饪方式开始融入西方的烹饪技术,并借鉴西餐对美食的理解,更加注重保留食物原味以及食物间的味道平衡和营养搭配,这对中餐具有积极有益的影响。本文以西餐文化作为切入点,再从调味、烹饪、用餐等方面探究西餐烹饪对中餐烹饪的深刻影响。
西餐文化对中餐烹饪和就餐习惯的影响探析
【摘 要】
：
随着社会的发展与融合,人们的饮食习惯也渐渐发生改变。中餐烹饪方式开始融入西方的烹饪技术,并借鉴西餐对美食的理解,更加注重保留食物原味以及食物间的味道平衡和营养搭配,这对中餐具有积极有益的影响。本文以西餐文化作为切入点,再从调味、烹饪、用餐等方面探究西餐烹饪对中餐烹饪的深刻影响。
【机 构】
：
苏州百年职业学院
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
：
2021年14期
其他文献
美拉德反应产物有助于改善食品的生物功能或物理性质,可用于制作可靠的油脂微胶囊抗氧化壁材料。微胶囊的氧化稳定性表明,包封剂为抑制美拉德反应产物脂氧化提供了屏障,并且红外光谱和扫描电镜图像证实了其形成和形貌微胶囊。基于实验条件,美拉德反应产物可以用于制备具有生物活性的新食品。此外,美拉德反应产物的体外胃、肠释放速率和氧化微胶囊可以为后续的应用提供一些基本理论。
自新冠疫情全球蔓延以来,我国宏观经济和人民的生活方式受到深刻影响。国有企业集团肩负着推动国民经济和社会稳定重任,良好的运营模式和管控模式是实现其稳定发展和战略目标的基础,迫切需要开展高效人力资源管理、精益财务资源管理,有效管控各类风险,增强运营管理能力,全方位创新企业管控模式理论体系,这是全面提升国有企业集团发展质量和效率效益的重要举措.
2021年过半，国内一些省份陆续发布消费投诉数据，突出亮点是多省份的消费维权解决率均达95%以上，其中四川省更是达到98%以上。 消费者维权意识和水平提高 据新浪舆情通大数据服务平台统计显示，2021年上半年“消费维权”话题的全网舆论“声量”高达1032.34万，其中3、4月份网络舆论声量最高。今年上半年，北京、广东、上海、江苏、山东、浙江、四川、广西、湖北、河南十地网民发布维权相关信息最为活
伴随着现代化科学技术不断深入发展,各种先进技术快速融入于社会各行业领域中,而微生物检测技术基于人们生活水平提高,对食品安全质量要求愈发严苛的基础上,在食品安全检测中的应用也越发广泛与重要。因此,本文立足微生物检测技术在食品安全检测中的意义,分析微生物检测技术在食品安全检测中的主要应用与发展,为相关学者研究提供参考。