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<正> 香料精油的成分十分复杂,一个似乎很纯净的天然精油往往由100种以上的化合物所组成。过去对香料和精油的检测主要依靠一些常规的理化方法,不但速度慢而且很难弄清其中的组成。五十年代以后气相色谱问世,它对香精、香料的分析起了很大的作用,但是对于一个较为复杂的未知组分来说,要搞清楚每个色谱峰是何种化合物仍极困难,所以利用色谱作定性分析还不太令人满意。