【摘 要】
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鸡,作为一种常见的家禽,似乎自文明以来就存在于人类的日常生活中。中华文化中有关鸡的历史源远流长,对于人类来说,鸡的重要性在于:它是世界上所有民族共同享用的一种食物。
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鸡,作为一种常见的家禽,似乎自文明以来就存在于人类的日常生活中。中华文化中有关鸡的历史源远流长,对于人类来说,鸡的重要性在于:它是世界上所有民族共同享用的一种食物。民以食为天,在中国,鸡没有一处不入食谱,关于鸡的美味佳肴多到数不胜数,鸡肉的鲜嫩可口与丰富营养更是为人们所称道。进入21世纪,在有着13亿人口、经济迅猛发展的中国,每天的鸡肉供给量,鸡的消耗量,其数字的巨大可想而知。
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