论文部分内容阅读
摘要：羊肚菌又称羊肚蘑，羊肚菜，编笠菌，是世界四大名菌之一。羊肚菌是子囊菌中最著名美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，营养丰富，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳，抗病毒、抑制肿瘤的诸多作用。
关键词：潇湘 ;街道 ;羊肚菌 ;产业 ;发展 ;建议及对策
1 羊肚菌产业发展的重要意义
1.1 羊肚菌产业发展是潇湘街道促进贫困人口稳定脱贫和农民增收致富的重要途径
脱贫攻坚战打响以来，潇湘街道始终贯彻落实中央和省、市、区关于脱贫攻坚相关政策方针，把消费扶贫作为促进贫困人口稳定脱贫和产业持续发展的重要举措，积极探索工会福利“以购代销”新模式，大力发展“订单农业”，促进贫困村农副产品变商品、农户收成变收入，持续助推农业产业发展，助力脱贫攻坚。
1.2 羊肚菌产业发展是社会效益、生态效益和经济效益的有机结合与统一
羊肚菌种类属于腐生菌或兼性腐生菌种类，大田栽培的主要原料为农作物秸秆、小麦、腐殖土等均是可再生资源，不依赖木材资源，这对调整潇湘街道食用菌品种结构，保护生态环境具有重要意义。
1.3 发展羊肚菌产业是带动农村产业结构调整的重要手段
当前限制农民收入增长的主要因素除农业产业结构不合理外，还有一个十分重要的因素就是农村产业结构单一，农业产业化组织发展缓慢，农产品加工业处于发展的初级阶段。羊肚菌产业的发展为解决上述问题提供了一条很好的途径，羊肚菌产业的大面积推广，可以有效带动运输业、建材业、农产品加工业等二、三产业的发展，有效地带动了区域经济的发展，有力地促进了农村产业结构的优化升级。
1.4 发展羊肚菌产业，对实施乡村振兴战略具有非常重要的意义
党的十九大提出的“实施乡村振兴战略”，已把农民增收致富作为非常重要的工作内容。羊肚菌产业是比较适合本地发展的一项新型产业，对增加农民收入，加快本地经济发展，实施乡村振兴战略具有非常重要的意义。
2 潇湘街道羊肚菌产业发展优势
2.1 气候条件优越，适宜羊肚菌生长
潇湘街道是麒麟区的生态涵养区，国家级饮用水水源地保护区，森林覆盖率达53.4%，无工业污染，生态环境良好，好山好水盛产美味佳肴，多样的地貌地势、丰富立体的气候使潇湘街道成为了名副其实的“立体菜篮子、立体果袋子”。区域内光照充足，地下水资源丰富，交通便利，生产大棚日光温室条件优越。山区村海拔高度普遍在1300m 以上，气候条件优越，温湿度适宜，比较适合羊肚菌生长，尤其是本区域内夏季日照充足，有利于光合作用，本地产出的羊肚菌营养物质积累丰富，品质优良，口感较佳，是天然的理想的羊肚菌种植基地。
2.2 生产周期短
羊肚菌从母种及栽培种阶段到栽培种播种到大田，长出大量分生孢子，并最终形成子实体整个过程所需时间短，而大部分种植户直接购买羊肚菌栽培种，从播种、放置转化袋到最后形成子实体大约3个月时间，生产周期短，见效快。
2.3 契合 “精准扶贫”政策
羊肚菌产业因其生产简单及较高的经济价值等特点，受到了市场和资本的追捧，目前市场价可达200～300元/kg。潇湘街道党工委、办事处利用羊肚菌生产“短、平、快”的特点，把羊肚菌产业当作本地优势特色产业大力推广。
3 潇湘街道今后羊肚菌产业发展建议及对策
3.1 加强领导，实施“以购代销”扶贫政策
潇湘街道与区委办公室、区纪委监委、区水务局、区城市综合管理局、区自然资源局、南宁街道、文华街道等单位工会签订消费协议，利用清明节、端午节和中秋节等传统节日购买农副产品助力脱贫攻坚;鼓励引导898名工会会员积极参与到消费扶贫活动中来，分享潇湘街道消费扶贫信息资源，宣传推介产品。截止目前，街道通过工会“以购代销”的消费扶贫模式，提供了羊肚菌、香菇、土蜂蜜、土鸡蛋等农产品，人均消费300元，带来经济收入26万元，带动贫困户60余户。
3.2 创新机制，加快产业化进程
继续发挥曲靖市麒麟区旺丰食用菌种植合作社在技术、信息方面的优势，鼓励有条件的村组成立和壮大羊肚菌专业合作组织，在菌种供应、技术推广、菇农培训、市场需求、产品销售等方面提供产前、产中、产后服务。
3.3 科学规划，建好基地
因地制宜，科学规划，合理布局，促进羊肚菌产业外向发展。重点依据石灰窑、文明的气候资源、农田面积、农田综合生产能力等因素，按标准建成配套33.33hm2羊肚菌无公害基地。
3.4 加工向方便型发展
羊肚菌加工重点应向烘干加工、速冻、真空保鲜等方向发展，以适应居民的生活节奏，便于贮藏和运输，满足大中型超市和宾馆的需要。采收羊肚菌时整理后进行分级，用薄膜包裝密封，立即可上市出售。
3.5 采用“公司（专业合作社）+基地+农户”的模式生产经营
在发展经营模式上，以反包倒租的形式，流转现有土地，组成规模生产群体，并成立注册法人公司，坚持以农户为主体，以市场为基础，以企业为纽带，采用“公司（专业合作社）+基地+农户”的模式生产经营。
4 结论
今后，潇湘街道羊肚菌产业将扬长避短，进一步发挥优势，以提高市场竞争力为核心，抓住科技进步与市场开拓二个关键环节，优化产业结构，推动产业升级，力争扶持一批羊肚菌种植大户，真正将羊肚菌产业建成为富民产业，使潇湘街道羊肚菌产业进一步做大做强，从而带动潇湘街道经济快速健康发展。
参考文献
[1] 潘熙筑.食用菌栽培实用技术问答[M].北京：科学技术文献出版社，2006：409-413.
关键词：潇湘 ;街道 ;羊肚菌 ;产业 ;发展 ;建议及对策
1 羊肚菌产业发展的重要意义
1.1 羊肚菌产业发展是潇湘街道促进贫困人口稳定脱贫和农民增收致富的重要途径
脱贫攻坚战打响以来，潇湘街道始终贯彻落实中央和省、市、区关于脱贫攻坚相关政策方针，把消费扶贫作为促进贫困人口稳定脱贫和产业持续发展的重要举措，积极探索工会福利“以购代销”新模式，大力发展“订单农业”，促进贫困村农副产品变商品、农户收成变收入，持续助推农业产业发展，助力脱贫攻坚。
1.2 羊肚菌产业发展是社会效益、生态效益和经济效益的有机结合与统一
羊肚菌种类属于腐生菌或兼性腐生菌种类，大田栽培的主要原料为农作物秸秆、小麦、腐殖土等均是可再生资源，不依赖木材资源，这对调整潇湘街道食用菌品种结构，保护生态环境具有重要意义。
1.3 发展羊肚菌产业是带动农村产业结构调整的重要手段
当前限制农民收入增长的主要因素除农业产业结构不合理外，还有一个十分重要的因素就是农村产业结构单一，农业产业化组织发展缓慢，农产品加工业处于发展的初级阶段。羊肚菌产业的发展为解决上述问题提供了一条很好的途径，羊肚菌产业的大面积推广，可以有效带动运输业、建材业、农产品加工业等二、三产业的发展，有效地带动了区域经济的发展，有力地促进了农村产业结构的优化升级。
1.4 发展羊肚菌产业，对实施乡村振兴战略具有非常重要的意义
党的十九大提出的“实施乡村振兴战略”，已把农民增收致富作为非常重要的工作内容。羊肚菌产业是比较适合本地发展的一项新型产业，对增加农民收入，加快本地经济发展，实施乡村振兴战略具有非常重要的意义。
2 潇湘街道羊肚菌产业发展优势
2.1 气候条件优越，适宜羊肚菌生长
潇湘街道是麒麟区的生态涵养区，国家级饮用水水源地保护区，森林覆盖率达53.4%，无工业污染，生态环境良好，好山好水盛产美味佳肴，多样的地貌地势、丰富立体的气候使潇湘街道成为了名副其实的“立体菜篮子、立体果袋子”。区域内光照充足，地下水资源丰富，交通便利，生产大棚日光温室条件优越。山区村海拔高度普遍在1300m 以上，气候条件优越，温湿度适宜，比较适合羊肚菌生长，尤其是本区域内夏季日照充足，有利于光合作用，本地产出的羊肚菌营养物质积累丰富，品质优良，口感较佳，是天然的理想的羊肚菌种植基地。
2.2 生产周期短
羊肚菌从母种及栽培种阶段到栽培种播种到大田，长出大量分生孢子，并最终形成子实体整个过程所需时间短，而大部分种植户直接购买羊肚菌栽培种，从播种、放置转化袋到最后形成子实体大约3个月时间，生产周期短，见效快。
2.3 契合 “精准扶贫”政策
羊肚菌产业因其生产简单及较高的经济价值等特点，受到了市场和资本的追捧，目前市场价可达200～300元/kg。潇湘街道党工委、办事处利用羊肚菌生产“短、平、快”的特点，把羊肚菌产业当作本地优势特色产业大力推广。
3 潇湘街道今后羊肚菌产业发展建议及对策
3.1 加强领导，实施“以购代销”扶贫政策
潇湘街道与区委办公室、区纪委监委、区水务局、区城市综合管理局、区自然资源局、南宁街道、文华街道等单位工会签订消费协议，利用清明节、端午节和中秋节等传统节日购买农副产品助力脱贫攻坚;鼓励引导898名工会会员积极参与到消费扶贫活动中来，分享潇湘街道消费扶贫信息资源，宣传推介产品。截止目前，街道通过工会“以购代销”的消费扶贫模式，提供了羊肚菌、香菇、土蜂蜜、土鸡蛋等农产品，人均消费300元，带来经济收入26万元，带动贫困户60余户。
3.2 创新机制，加快产业化进程
继续发挥曲靖市麒麟区旺丰食用菌种植合作社在技术、信息方面的优势，鼓励有条件的村组成立和壮大羊肚菌专业合作组织，在菌种供应、技术推广、菇农培训、市场需求、产品销售等方面提供产前、产中、产后服务。
3.3 科学规划，建好基地
因地制宜，科学规划，合理布局，促进羊肚菌产业外向发展。重点依据石灰窑、文明的气候资源、农田面积、农田综合生产能力等因素，按标准建成配套33.33hm2羊肚菌无公害基地。
3.4 加工向方便型发展
羊肚菌加工重点应向烘干加工、速冻、真空保鲜等方向发展，以适应居民的生活节奏，便于贮藏和运输，满足大中型超市和宾馆的需要。采收羊肚菌时整理后进行分级，用薄膜包裝密封，立即可上市出售。
3.5 采用“公司（专业合作社）+基地+农户”的模式生产经营
在发展经营模式上，以反包倒租的形式，流转现有土地，组成规模生产群体，并成立注册法人公司，坚持以农户为主体，以市场为基础，以企业为纽带，采用“公司（专业合作社）+基地+农户”的模式生产经营。
4 结论
今后，潇湘街道羊肚菌产业将扬长避短，进一步发挥优势，以提高市场竞争力为核心，抓住科技进步与市场开拓二个关键环节，优化产业结构，推动产业升级，力争扶持一批羊肚菌种植大户，真正将羊肚菌产业建成为富民产业，使潇湘街道羊肚菌产业进一步做大做强，从而带动潇湘街道经济快速健康发展。
参考文献
[1] 潘熙筑.食用菌栽培实用技术问答[M].北京：科学技术文献出版社，2006：409-413.