【摘 要】
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目的研究5种药用淀粉的大小颗粒数目比、颗粒形态、结晶结构和支链淀粉、直链淀粉比例。方法利用重力场流分离技术(GrFFF)分离表征5种淀粉,并计算大小颗粒数目比。利用光学显
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目的研究5种药用淀粉的大小颗粒数目比、颗粒形态、结晶结构和支链淀粉、直链淀粉比例。方法利用重力场流分离技术(GrFFF)分离表征5种淀粉,并计算大小颗粒数目比。利用光学显微镜(OM)和扫描电镜(SEM)表征形态学特征,傅立叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(X-ray)得到结晶结构和结晶度,双波长方法测定直链淀粉和支链淀粉的比例。结果 5种淀粉的大小颗粒数目比存在明显差异;颗粒大小差异明显,形态不同;不同种类淀粉的有序和无定形结构的比例变化趋势和其相对结晶度的变化一致;支链淀粉含量越高,直链/支链淀粉比例越低,结晶度越好。结论 GrFFF能够分离表征淀粉颗粒且能粗略计算大小颗粒数目比,GrFFF和OM、SEM和LDSA的表征结果具有一致性。
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