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通过生物工程方法产生的具有活性的酶产品，称为酶制剂。这种产品中含有纤维素酶、果胶酶、酸性蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、葡聚糖酶等，能有效地将饲料中一些大分子多聚体分解和消化成为动物容易吸收的物质，从而有效地提高饲料利用率，提高动物生产水平。应用酶制剂还具有不污染环境、无毒副作用、使用安全的优点，国内外都非常重视酶制剂的研究和应用。相对单胃动物，