【摘 要】
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以人参等6味中药为原料制备保健酒,采用索氏提取法提取其有效成分,并采用多种脱色剂对保健酒提取液进行脱色处理.以保健酒液中人参皂苷的质量浓度为提取指标,以保健酒液在560
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(182102110094).
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以人参等6味中药为原料制备保健酒,采用索氏提取法提取其有效成分,并采用多种脱色剂对保健酒提取液进行脱色处理.以保健酒液中人参皂苷的质量浓度为提取指标,以保健酒液在560nm下的吸光度为脱色指标,在单因素试验的基础上,采用均匀试验法优化提取和脱色工艺.结果表明:当反应温度为97℃,反应时间为2h,液料比为6101时,人参皂苷提取率最高,为67.63mg/100mL;当脱色温度为35℃,脱色时间为20min,液料比为51,脱色剂为活性炭粉末时,脱色效果最好,酒液色泽适宜,此时人参皂苷损失率仅为2.47%.
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