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比较了新疆种植的札一和马可波罗2种啤酒花废弃枝叶的主要营养成分、矿物元素含量及乙醇提取物的抗氧化活性。结果表明,2种啤酒花废弃枝叶中总蛋白质、粗脂肪、总多糖、总黄酮、总多酚以及微量元素的含量差异明显,除总蛋白外,马可波罗品种的其他营养成分含量均明显高于札一,两者的矿物元素含量中以Fe含量最高,Sr次之。以羟基自由基清除能力和DPPH自由基清除能力为考核指标,考察了2个品种啤酒花废弃枝叶70%乙醇提取物的抗氧化活性,结果表明,在两种抗氧化体系中提取物均表现出一定的抗氧化活性,其中,DPPH自由基的清除能力要