【摘 要】
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辣椒辣素(8-甲基-n-香草基-6壬烯胺)是红辣椒(Capsicum frutescens)中的刺激性成分,一般认为能显著作用于生物膜系统。用辣椒辣素处理能使膜处于激活状态,并引起膜脂类成分
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辣椒辣素(8-甲基-n-香草基-6壬烯胺)是红辣椒(Capsicum frutescens)中的刺激性成分,一般认为能显著作用于生物膜系统。用辣椒辣素处理能使膜处于激活状态,并引起膜脂类成分、钙平衡状态、抗氧化剂酶防御系统和溶酶体泄漏的改变。但辣椒辣素使膜处于激活状态的机理尚不清楚。文中研究了辣椒辣素与人红细胞膜的相互作用。
Capsaicin (8-methyl-n-vanillyl-6-nonene) is an irritant in Capsicum frutescens and is thought to act significantly on biofilm systems. Capsaicin treatment activates the membrane and causes changes in membrane lipid components, calcium balance, antioxidant enzyme defense system, and lysosomal leakage. However, the mechanism by which capsaicin makes the membrane active is not clear. In this paper, the interaction between capsaicin and human erythrocyte membrane was studied.
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