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猴腿蕨，学名东北蹄盖蕨（Athyrium brevifrons Nakai ex Kitagawa），俗称猴腿菜，为蹄盖蕨科蹄盖蕨属多年生草本植物。猴腿蕨多生长于海拔500m～1500m杂木林与针阔叶混交林下背阴坡或山谷阴处及林缘与沼泽湿地。主要分布于黑龙江、吉林、内蒙、河北、山西和山东，俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本也有分布。其主要食用部位是尚未展开的拳头状幼叶。其味道鲜美而独特，含有人体所必需的全部氨基酸，以及维生素C及矿物质营养等。