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利用24℃棕榈油可以生产出不同熔点的低熔点棕榈油。本文进行了16℃棕榈油和18℃棕榈油的固体脂肪含量和抗冻性试验。结果表明,先精炼再分提得到的低熔点棕榈油抗冻性明显好于先分提再精炼以及直接分提得到的产品,并且固体脂肪含量（SFC）也较低。
精炼与分提工艺的先后顺序对低熔点棕榈油抗冻性的影响
【摘 要】
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利用24℃棕榈油可以生产出不同熔点的低熔点棕榈油。本文进行了16℃棕榈油和18℃棕榈油的固体脂肪含量和抗冻性试验。结果表明,先精炼再分提得到的低熔点棕榈油抗冻性明显好
【机 构】
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中储粮油脂工业东莞有限公司
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2017年23期
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