论文部分内容阅读
植物纤维组织致密结构阻碍天然生物活性成分绿原酸的溶出,为减少绿原酸溶出的传质阻力,选取复配酶（纤维素酶和木质素酶）催化水解金银花叶溶浸获得绿原酸,并采用DPPH自由基清除法、铁氰化钾还原法评价提取物绿原酸的体外抗氧化性。分析酶解金银花叶后的SEM照片发现,酶能有效破坏植物纤维组织结构,有助于形成内部疏松结构,而金属离子对酶催化水解活性作用依次为Mg~（2＋）〉Na~＋〉Ca~（2＋）〉K~（2＋）〉Cu~（2＋）;选取纤维素酶-木质素酶酶活比为3∶2的复配酶,在水浴温度45℃、pH 4的条件下,当复配酶投