【摘 要】
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以番茄为试材,研究了LED白光照射处理对番茄的保鲜效果的影响,为改善采后品质提供参考。结果表明:LED白光处理可有效维持番茄的感官品质,延缓其水分损失,并且不影响番茄的色
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室,
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以番茄为试材,研究了LED白光照射处理对番茄的保鲜效果的影响,为改善采后品质提供参考。结果表明:LED白光处理可有效维持番茄的感官品质,延缓其水分损失,并且不影响番茄的色泽。除此之外,还能够较好地抑制番茄可溶性固形物、维生素C含量等营养物质的降解,提高番茄的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,增强番茄的抗氧化能力。
Using tomato as test material, the effects of LED white light irradiation treatment on the preservation of tomato were studied to provide reference for improving the quality of postharvest. The results showed that: white LED treatment can effectively maintain the sensory quality of tomato, delay the loss of water, and does not affect the color of tomato. In addition, it can also inhibit the degradation of nutrients, such as soluble solids and vitamin C in tomatoes, increase the activities of peroxidase (POD) and polyphenol oxidase (PPO), and enhance the antioxidant activity of tomato ability.
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当我们给客人道别时，常常会关切地说：“慢走！”；当我们在告诫孩子某些动作时，常常会关爱地说：“慢点”；当我们在与朋友共同完成某一任务时，常常会劝慰对方：“您慢点啊，悠着点……” 这些都是人们在日常生活中的“细枝末节”里常常可以看到、听到的“慢动作”、“慢镜头”，意在让人慢些，悠哉些，自在些，保险些，安全些。可是，人们有没有这样为自己来一个换位思考，让说这话的自己也常常带着这样的“慢镜头”、“慢动
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