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传统月饼高脂高糖,不符合现代健康饮食的需求.在月饼馅料中加入了黑松露,采用现代工艺技术制作黑松露馅料并给出黑松露月饼制作的工艺流程;探讨了月饼包装设计方法和黑松露月饼的保健营养价值.此月饼更能发挥黑松露的保健食药用功效,外观包装设计也更加突显了黑松露和月饼文化的特色,扩展了黑松露的应用渠道.
黑松露月饼制作方法及其包装设计
【摘 要】
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传统月饼高脂高糖,不符合现代健康饮食的需求.在月饼馅料中加入了黑松露,采用现代工艺技术制作黑松露馅料并给出黑松露月饼制作的工艺流程;探讨了月饼包装设计方法和黑松露月
【机 构】
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江苏大学艺术学院,江苏 镇江 212013
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2020年11期
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期刊
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