论文部分内容阅读
[摘要]2020年中国将成为接待入境游的最大国家，因此，中国将需要大量的英语导游服务人员来满足对入境游客的接待服务工作。将ESP教学理念运用于旅游英语教学，有助于培养适应当今社会需要的应用型、复合型人才。
[关键词]ESP教学理念 旅游英语教学 应用型
[中图分类号]H31 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2012）10-0226-01
中国旅游产业具有丰富的自然和文化资源，随着中国国门打开，旅游设施和市场日益完备，中国在国际旅游界的地位将越来越高，根据联合国世界旅游组织预测，2020年中国将成为接待入境游的最大国家。因此，中国将需要大量的英语导游服务人员来满足对入境人员的接待服务工作。应用型本科如何培养社会所需的英语导游服务人员，旅游英语课堂通过什么方式提高学生的英语交流运用能力，是应用型本科旅游英语教学面临的一个机遇，也是一个挑战。
一、ESP教学理念
ESP即专门用途英语，在20世纪中期就被学者提出，是指某种特定的职业或学科相关的英语，是根据学习者特定的目的和特定的需要而开设的英语课程，如商务英语、旅游英语、法律英语、医学英语等。国外学者Strevens P.给出了更为详尽的阐释，他写道ESP包括四个根本特点和两个不变特点。四个根本特点是：课程设置需满足学习者的特别要求；课程必须在内容上与某些特定的学科、职业以及活动有关；重点应放在努力使词法、词汇、篇章结构与那些特定的活动相适应的语言运用上；必须与EGP有鲜明的对照。两个不变点分别是：可以只限于某一种语言技能的培养；可以根据任何一种教学法进行教学。旅游英语是培养学生特定职业的课程，主要讲解旅游英语词汇、表达方式的运用，与基础英语课程有鲜明的对比，因此，旅游英语属于ESP范畴。秦秀白提出了ESP教学的三个指导原则，一是需求分析原则，其次是真实性原则，这也是ESP的灵魂，最后是以学生为中心原则。[1]
二、应用型本科旅游英语教学特点
旅游英语是应用型本科为旅游管理专业学生开设的一门专业英语必修课，目的在于提高学生从事旅游相关工作的英语交际能力，胜任日后的涉外旅游相关工作。
根据笔者对华桥外国语学院旅游管理2007、2008级102名学生的调查发现，有76%的同学希望借助旅游英语的课堂学习，辅助他们通过英文导游证考试，69%的同学希望提高英语口语水平以便日后到旅行社、景区景点从事涉外导游工作。根据以上对学习者学习需求分析，不难看出旅游英语的教学重点在于培养学生运用英语的实际操作能力，因此应用型本科的旅游英语课程应开设为职业英语（EOP），而不是学术英语（EAP）。通过对课程的学习，要求学生具备一定的英语基础，职业英语口头表达能力，包括能够用英语安排行程、住宿、介绍景点等。
三、ESP教学理念在教学中的应用
将ESP教学理念运用于旅游英语教学，有助于培养国家急需的旅游从业人员，同时满足学生的学习需求。笔者认为可以通过以下几个方面将该理念应用在本科旅游英语教学中。
（一）编写ESP旅游英语教材
目前，国内旅游教材可分为三类，第一类，理论型旅游英语教材，该类教材是用英语编写的旅游相关理论教材，内容晦涩难懂；第二类，高职高专类旅游英语教材，内容简易、浅显，不能满足应用型本科学生的学习需求；第三类，普通本科旅游英语教材，而且教材中的课文部分文章内容十分滞后，有些前沿的专业术语并不能在书中体现。
面临这种困境，亟待旅游英语教师自编教材，从培养高级应用型人才的目标出发，采用最新国外书刊、杂志中的原版材料确保内容的前沿性、语言的准确性，同时参考国内旅游管理专业教材及著作。形成以学生为中心，理论实践一体化的教学模式，为学生提供体验完整工作实践过程的学习机会，实现应用型教育的教学过程与实践应用相融合，最大限度地培养学生的应用能力。
（二）采用任务型教学方法
任务教学法，是美国教育家杜威以实用主义作为教育理论基础而提出的“学生中心，从做中学”的教学模式，他主张教育的中心应从教师和教科书转到学生，教学应引导学生在各种活动中学习。这一教学法充分发挥学习者自身的认知能力，调动他们已有的目的语资源，在“干”中学，“用”中学，这种教学方法被证明是一种有效的专门用途英语教学方法。
在旅游英语授课过程中，教师可以给学生首先设定一个任务，如，在讲授迎接旅游团时，教师可以给出旅游团的相关信息，如旅游团人员的国籍、人数、职业、年龄等，再将学生分组，让学生以小组为单位讨论，为迎接该旅游团应做出的相应准备，涉及的专业知识、英语知识分别有哪些，然后教师让各组派代表将该组意见用英语表述出来，再在班级进行讨论，最后教师给出意见。
（三）成绩评定改革
传统的旅游英语成绩评定都是采用平时成绩和期末卷面成绩相结合的方式。其中平时成绩占30%，卷面成绩占70%。这样的成绩评定更侧重考察学生英语笔试能力，并没有突出专业英语的应用能力。笔者建议做出成绩评定改革，将成绩评定改为平时成绩占30%，口试成绩占20%，期末成绩占50%。在口语测试中，教师可以分两个部分，一是让学生用英语进行定点讲解，二是让学生根据给定任务进行对话。这样涵盖了对学生英语表达及交际能力的考查，有利于促进学生在口语方面的提高。
通过以上几个方面将ESP教学理念与应用型本科旅游英语教学紧密结合起来，更加明确旅游英语的培养目标，教学重点，并采用恰当的教学方法及成绩评定方式，更好、更快地为我国旅游业培养出应用型、复合型人才。
[关键词]ESP教学理念 旅游英语教学 应用型
[中图分类号]H31 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2012）10-0226-01
中国旅游产业具有丰富的自然和文化资源，随着中国国门打开，旅游设施和市场日益完备，中国在国际旅游界的地位将越来越高，根据联合国世界旅游组织预测，2020年中国将成为接待入境游的最大国家。因此，中国将需要大量的英语导游服务人员来满足对入境人员的接待服务工作。应用型本科如何培养社会所需的英语导游服务人员，旅游英语课堂通过什么方式提高学生的英语交流运用能力，是应用型本科旅游英语教学面临的一个机遇，也是一个挑战。
一、ESP教学理念
ESP即专门用途英语，在20世纪中期就被学者提出，是指某种特定的职业或学科相关的英语，是根据学习者特定的目的和特定的需要而开设的英语课程，如商务英语、旅游英语、法律英语、医学英语等。国外学者Strevens P.给出了更为详尽的阐释，他写道ESP包括四个根本特点和两个不变特点。四个根本特点是：课程设置需满足学习者的特别要求；课程必须在内容上与某些特定的学科、职业以及活动有关；重点应放在努力使词法、词汇、篇章结构与那些特定的活动相适应的语言运用上；必须与EGP有鲜明的对照。两个不变点分别是：可以只限于某一种语言技能的培养；可以根据任何一种教学法进行教学。旅游英语是培养学生特定职业的课程，主要讲解旅游英语词汇、表达方式的运用，与基础英语课程有鲜明的对比，因此，旅游英语属于ESP范畴。秦秀白提出了ESP教学的三个指导原则，一是需求分析原则，其次是真实性原则，这也是ESP的灵魂，最后是以学生为中心原则。[1]
二、应用型本科旅游英语教学特点
旅游英语是应用型本科为旅游管理专业学生开设的一门专业英语必修课，目的在于提高学生从事旅游相关工作的英语交际能力，胜任日后的涉外旅游相关工作。
根据笔者对华桥外国语学院旅游管理2007、2008级102名学生的调查发现，有76%的同学希望借助旅游英语的课堂学习，辅助他们通过英文导游证考试，69%的同学希望提高英语口语水平以便日后到旅行社、景区景点从事涉外导游工作。根据以上对学习者学习需求分析，不难看出旅游英语的教学重点在于培养学生运用英语的实际操作能力，因此应用型本科的旅游英语课程应开设为职业英语（EOP），而不是学术英语（EAP）。通过对课程的学习，要求学生具备一定的英语基础，职业英语口头表达能力，包括能够用英语安排行程、住宿、介绍景点等。
三、ESP教学理念在教学中的应用
将ESP教学理念运用于旅游英语教学，有助于培养国家急需的旅游从业人员，同时满足学生的学习需求。笔者认为可以通过以下几个方面将该理念应用在本科旅游英语教学中。
（一）编写ESP旅游英语教材
目前，国内旅游教材可分为三类，第一类，理论型旅游英语教材，该类教材是用英语编写的旅游相关理论教材，内容晦涩难懂；第二类，高职高专类旅游英语教材，内容简易、浅显，不能满足应用型本科学生的学习需求；第三类，普通本科旅游英语教材，而且教材中的课文部分文章内容十分滞后，有些前沿的专业术语并不能在书中体现。
面临这种困境，亟待旅游英语教师自编教材，从培养高级应用型人才的目标出发，采用最新国外书刊、杂志中的原版材料确保内容的前沿性、语言的准确性，同时参考国内旅游管理专业教材及著作。形成以学生为中心，理论实践一体化的教学模式，为学生提供体验完整工作实践过程的学习机会，实现应用型教育的教学过程与实践应用相融合，最大限度地培养学生的应用能力。
（二）采用任务型教学方法
任务教学法，是美国教育家杜威以实用主义作为教育理论基础而提出的“学生中心，从做中学”的教学模式，他主张教育的中心应从教师和教科书转到学生，教学应引导学生在各种活动中学习。这一教学法充分发挥学习者自身的认知能力，调动他们已有的目的语资源，在“干”中学，“用”中学，这种教学方法被证明是一种有效的专门用途英语教学方法。
在旅游英语授课过程中，教师可以给学生首先设定一个任务，如，在讲授迎接旅游团时，教师可以给出旅游团的相关信息，如旅游团人员的国籍、人数、职业、年龄等，再将学生分组，让学生以小组为单位讨论，为迎接该旅游团应做出的相应准备，涉及的专业知识、英语知识分别有哪些，然后教师让各组派代表将该组意见用英语表述出来，再在班级进行讨论，最后教师给出意见。
（三）成绩评定改革
传统的旅游英语成绩评定都是采用平时成绩和期末卷面成绩相结合的方式。其中平时成绩占30%，卷面成绩占70%。这样的成绩评定更侧重考察学生英语笔试能力，并没有突出专业英语的应用能力。笔者建议做出成绩评定改革，将成绩评定改为平时成绩占30%，口试成绩占20%，期末成绩占50%。在口语测试中，教师可以分两个部分，一是让学生用英语进行定点讲解，二是让学生根据给定任务进行对话。这样涵盖了对学生英语表达及交际能力的考查，有利于促进学生在口语方面的提高。
通过以上几个方面将ESP教学理念与应用型本科旅游英语教学紧密结合起来，更加明确旅游英语的培养目标，教学重点，并采用恰当的教学方法及成绩评定方式，更好、更快地为我国旅游业培养出应用型、复合型人才。