他们是城市的“鼻子”，但从来只闻臭气;
　　他们闻到的气味大多来自与垃圾有关的地方;
　　他们保护着城市居民免受恶臭污染的影响;
　　他们被称为“嗅辨员”。
　　躲不掉的可怕臭气
　　我们讨厌臭气，但每天都在制造它。一些常见的物品比如药片、玻璃、饲料、酒和塑料等，在生产过程中都会产生臭气。当空气中的臭气浓度达到一定程度时，就会导致人类的视力下降、寿命缩短，甚至死亡。
　　在嗅辨实验开始的头一天，嗅辨员就要带上抽过真空的采样气瓶，前往垃圾填埋场、焚烧厂等地采集臭气。
　　用仪器检测臭气，不行吗？
　　当多种气味混杂在一起时，仪器是无法准确识别每一种气味的，而人的鼻子却可以，因为它们能分辨几十种甚至上百种味道。
　　闻臭，他們是专业的
　　一般来说，嗅辨员会在一天中最臭的时段去垃圾填埋场采集臭气样品，以此来分析臭气浓度的最大值有没有超过国家标准。
　　现场采集的气体被带回实验室后，实验室的工作人员会用玻璃针管将气体缓缓抽出，并注入密封袋中进行高度稀释，等待嗅辨员鉴定。
　　嗅辨员拿到密封袋后，会轻轻地打开密封袋的出气口，一边用手轻轻捏着袋子，一边将鼻子凑近出气口，仔细嗅辨。
　　为了减少误差，每一次的嗅辨实验都会有6名嗅辨员同时工作，每个人面前都摆着3个袋子，其中的两个装着经过活性炭过滤的洁净空气，另一个则装着稀释后的臭气样品。他们要从这3个袋子里找出那个有异味的袋子。
　　经过第一轮鉴定后，如果大家都找出了那个有异味的袋子，工作人员会继续稀释空气样品的浓度，嗅辨员再进行第二轮鉴别。如果有人鉴定错误，他就得退出实验，当所有嗅辨员都鉴定错误时，整个实验就结束了。
　　为什么要鉴定好几遍？
　　反复地稀释空气样品是为了找到引起嗅觉反应的最小的浓度值。这样，实验室的工作者就可以根据这个值算出原始气体中的臭气浓度。
　　拼尽全力保护嗅觉
　　在世界上的很多国家，臭气浓度的检测都离不开嗅辨员。
　　虽然嗅辨员并不需要特别灵敏的鼻子，但他们对嗅觉的保护可是“很拼”的：不仅要减少使用有香味的物品，刺激性食物也是不被允许的。