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摘 要：学校和当地的旅游集团公司合作，将旅游景点的管理和服务“外包”给学校，作为学生实景实习实训场所，这不失为一种紧密校企合作、实现校企双赢的新举措。本文主要介绍了外包式实景实训模式中任务式课程开发、阶梯式实训安排和校企文化的融合的运行，旨在为同行提供参考借鉴。
关键词：旅游专业 外包式 实景实训
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2013）02-034-03
职业学校的旅游专业是培养旅游管理与服务类人才的基地。要培养这样的人才，必须在真实的职场环境中得以实际的锻炼与培育。然而，当前旅游专业学生在实训过程中存在着“重理论知识传授轻实践活动安排、重参观式实习轻参与式实训”的现象，影响了学生职业能力的提高。为改变这一现象，浙江省奉化市旅游学校和当地旅游集团公司合作，将旅游景点的管理与服务“外包”给旅游专业的学生，作为学生“实境式”实习实训场所，这不仅是深化校企合作、实现校企双赢的新举措，更是缩小学校和企业对人才需求之间的差距、促进学生“职场”角色体验的有效途径。
一、“外包式”实景实训模式的内涵与特征
“外包式”实景实训模式，就是学校和当地的旅游集团公司合作，动态地配置自身和旅游集团的功能和服务，将旅游景点（区）的管理与服务外包给旅游学校的学生，作为学生真实的工作场景按市场化实习与实践。这一实训模式的本质是校企合作的一种人才培养模式，是让学生以企业员工的身份顶替在岗工人的工作，使学生的职业技能得到全面系统的训练，强调的是学校与企业的“零距离”对接，重视的是对学生操作技能、管理能力以及创新能力等综合素养的培养。因此，这一实训模式呈现出以下特点：
第一校企双赢。外包式实景实训构建的基础是经济互利、文化兼容。其基本理念是实行开放经营自主办学、校企双向参与，强调工学交替、产学结合和定向订单培养，目的是为企业的实际岗位“量体裁衣”，进而减少企业人力资源培训的成本。
第二角色主导。外包式实景实训它与顶岗实习的区别在于管理的角色与内容不同，顶岗实习的管理者是企业，而“外包式”实景实训的主导权在学校，从而有计划、有目的、有系统地安排实习实训，并使学生的角色成为景点的管理者、服务者和工作人员，不断体验与实践职场角色。
第三文化融合。外包式实景实训促进了校园文化与企业文化的融合，有肋于学生明确企业的价值取向和发展目标，从而提高中职生对企业文化的认同力和亲和力，使毕业学生更容易融入企业这个团队炎中，进而从“校园人”走向为“企业人”、“圈里人”。同时，学生通过实景实训的角色体验，不仅能学习企业家的精神，而且能学到如何通过企业文化建设来提升企业的竞争力，包括经营理念、管理方略、质量意识、企业诚信等，更能锻炼学生的纪律意识、服从意识、责任心和执行力，这是提升学生就业创业能力的重要条件。
二、“外包式”实景实训模式的运行方式
“外包式”实景实训不同于传统的校企合作教育，它强调的是学生在真实的环境中开展学习与工作，因此，对学校的课程建设、实训安排、德育管理以及师资要求等方面提出了新的要求。我们以“需求、实用”为原则，参照“市场化”方式来经营，采用理论与实践结合、学生与学徒结合的运作方式。
1.课程建设任务式，助理论接轨实践
旅游专业是一门方向宽广的专业，涉及经济、管理、地理、社会、文化、心理等多门学科。因此，为了符合学生的实际需要，使实习、实训更具针对性、实用性，学校积极开发校本课程、选修课，在课程的设置安排上做到公共基础课、专业课等理论课和实践性教学课并重。
第一建立模块化课程。学校在认真细致地做好旅游业人才需求调查与预测分析的基础上，根据中职专业设置灵活的特点，将原有旅游课程进行模块化，分别设置景区管理、导游模拟、市场营销等不同领域的模块化课程，加强核心课程和选修课程的管理。并且在原有旅游课程的基础上，根据企业实际需求，新增加景区开发与管理、会展策划与管理、旅游艺术表演与策划、旅游策划等新课程模块。
第二采用项目化教学。将学生每个模块的学习过程中必须掌握的知识点和专业技术，分成不同项目，逐个进行单项训练。教师以实际操作项目开展学生的实训，真正体现“做中学”的理念。以托管的“武岭幽胜”景点为例，根据旅游集团对人才的實际需求，我们围绕工作任务选择课程内容：检票、导游讲解、卫生保洁、咨询服务、景点包装，分层解构，教师定岗、细化目标、按需分担、协作共进。在一次模拟作业时岗位不可随意变动，下一轮开始，再依次轮换岗位。在这个过程中，学生既要各司其职、各尽其责，更要合作配合。
第三开设菜单式选修课。学校以学生的发展为最高要求，根据学生自身的特长和兴趣，专门提供了菜单式的不同模块和专题的选修课程，供学生自主选择，让学生弹性地设定自我学习计划，藉此培养学生的职业意识，并注重学生自主创造性和合作能力的培养。在学生选课时，按照学生的特长以及今后的发展，教师对其进行一些指导，便于学生正确地选择，在学习了一段时间后，如果发现不适合，还可以重新调整，同时选修课的成绩，也被用作对学生进行综合评价。目前学校已开设包括中外民俗、礼仪、茶艺、导游等10多门选修课。
2.实训方式阶梯式，助实训切合目标
根据教育心理学的规律，我们在学生技能教育教学中提出了循序渐进、由易到难的目标导向技能实训模式，即从“参观式教学实践→分散式实习→外包式实习实训”阶梯式推进，突破企业与学校、学期与假期、课内与课外的界限，腾出足够的、灵活的课时，把职场实训贯穿于整个高中学习生涯。
第一阶段参观式教学实践。通过这种体验式教学，激发学生的学习动机，充分发挥学生在教学活动中的主体地位和参与性，通过真实的服务环境，让学生去探知服务对象需要什么，认知所要学习的技能。通过教师的示范和操作分析，让学生了解操作的全过程，了解操作要求、工作方法和方式等内容以及如何防止出错等。学校每年组织高一新生跟着专业教师参观各大景区，由带队专业教师作为“导游”或景区负责人，让学生以游客的身份在模拟“跟团”和模拟景区各项工作中体验导游和景区服务人员的全部工作，提出游客对“导游”及“景区工作人员”，从体态、语言到服务细节等方方面面的各种要求，增强学生的专业技能，加深对专业知识的理解，使理论教学和实训能够互为补充，真正将理论教学与实践教学结合起来。 第二阶段分散式实训。学校利用学生双休日和寒、暑假两个长假期，根据旅游专业的特点，安排高一导游服务、景区服务与管理等旅游相关专业学生去溪口旅游集团各大景区、各大旅行社、旅游集散中心等地方进行专业见习。见习以三个人一小组，一个小组成员在带队老师和溪口旅游集团有限公司的专业技术人员指导下轮流负责一个岗位，如武岭幽胜的见习讲解员、旅游集散中心的游客引导员、张学良将军幽禁处景点检票员等等。同时，在第二学期安排高一年级的学生进行分散实习，安排学生到酒店、旅行社、雪窦山风景区进行锻炼。学生的假期也正是旅游企业的旺季，各家旅游企业大都缺乏人手，所以学生通过这种短期的真刀实枪的工作，既让学生熟悉和提高了自身的专业技能技巧，更深刻体会到了各个景区不同的服务与管理模式，增长了专业见识。学生通过亲身参与旅游的形式，了解景区、旅行社等旅游企业的经营现状，使学生对相关旅游企业的实践业务操作具有相关的概念，对所学的专业知识产生感性认识，掌握专业的实践操作技能。
第三阶段“外包式”实景实训。学校以旅游集团对人才的实际需求为出发点，从行业人才培养规律入手，建立新型的外包式实景实训模式。即溪口旅游集团拿出武岭幽胜、溪口博物馆、摩诃殿三个溪口景区中较为重要的景点，按市场化操作，从检票、导游讲解到卫生保洁、旅游服务事件记录等旅游服务工作均由学校高二的学生按照集团制度管理，集团老员工和学校教师提供业务指导。学校和集团成立专业教学指导委员会，签订校企合作协议，制定严格的校企结合的实习规章制度和学分管理办法，如包括考勤、请假、工作态度、参加业余培训等在内的考评制度；规范学生的“实习师傅鉴定、实践成绩衡定、带队老师核定”等程序，使实践成绩考核规范化。溪口旅游集团有限公司根据考核成绩给予实习学生一定奖励。这不仅提高了学生的专业实践能力，更能让学生系统地掌握溪口旅游文化底蕴，也提高和锻炼了学生的创业、创新、组织管理等综合能力。
3.校企文化融合式，助学教渗透育人
旅游业区别于其他一些行业，它是一个与人打交道的行业，某种意义上说，热情的工作态度、良好的沟通能力、超强的团队精神和服务意识、人际关系技巧、良好的心理素质和自我情绪控制等职业素质比业务知识和业务技能更重要，这些直接关系到旅游企业的服务水平和形象。这就要求我们培养的学生既要有一种强烈的服务意识和高超的服务技巧，还必须具备丰富的文化知识和良好的艺术修养，能提供更高层次的服务内容。因此学校制订的德育教育目标是塑造“阳光男孩、优雅女生”的职校生，对学生人文素养的培养从新生抓起，常抓不懈，有目标、有措施、分阶段逐步推进。从学生进校开始就有意识地培养职业意识，如着装、仪表、礼仪、服务规范等，这些内容渗透到日常生活中。
第一企业元素的渗透。凸显中职校园文化的“职业”特性，在校园文化建设中，不断渗透企业文化，无论是校园文化理念，还是校园文化载体都需融入企业文化元素。学校每年都安排专业教师分批到企业进行生产实践锻炼，安排文化基础课老师到企业参观实习，使学校教师与企业实现“零距离”对接。教师在教学中，把企业管理和文化引入课堂，各个学科教学围绕“就业导向”，体现育人理念。文化课教学应结合课程特点，充分发掘德育因子，有机渗透企业元素。专业课教学应结合执业特点和专业技术发展需要，对学生进行职业理想、职业意识、职业道德教育。
第二主流价值的渗透。我们培养的职校学生正值青春年少，这一年龄阶段，思想还未定型，在思想观念和价值观等具有很大的可塑性，这就需要学校在学生实习实训的过程中加以正确的引导。学校要求学生以实习单位正式员工的标准要求自己，在实习中养成自我成长、自我定位、自我学习的良好习惯。对于实习过程中可能出现的挫折，在教师的正确引导下，帮助学生学会自我调节，培养对待挫折的正确态度，锻炼承受挫折的能力。同时在教师的帮助下让学生能够正确看待实习当中的一些问题，如信任危机、人际关系危机、老员工欺生、行业潜规则等，借以提高学生的社会责任感、社会交往诚信度以及积极向上的意识。
第三职业修养的渗透。职业修养是一个人职业生涯成败的关键因素，包括职业道德、职业意识、职业行为习惯、职业技能。因此旅游专业的教师在具体专业课的讲授过程中有意识地融入旅游职业道德方面的内容，如旅游服务行业要求旅游从业人员应具备最基本的礼仪礼貌常识，以顾客为中心的服务意识，听从上级指示的服从意识，负责任的态度以及诚信第一的理念等等。同时通过第二课堂、参与社会活动、加强校园文化建设等有效措施，激发学生的職业意识和职业情感。通过积极倡导，引导学生参加各种社团组织的社会实践活动、公益活动及与专业技能相关的各类比赛。通过举行报告会，请优秀的旅游从业人员和优秀导游员作主题报告。
三、“外包式”实景实训模式取得的成效与思考
“外包式”实景实训改变了传统实训模式，促进了校企双赢，提高了学生的能力。同时，作为一种创新的模式，引起了广泛的关注，先后被中国教育报、奉化日报、宁波晚报等多家新闻媒体争相报道。
1.创新了校企合作方式，达成了优势互补的目标
通过外包式实训模式的实践与运行，在合作共赢中形成特色，在优势互补、互利互惠、深入开放、共同发展的原则下，形成一套独特的、理实一体的、循环式的校企合作新模式，建立利益共享，真正实现“教学——科研——开发”三位一体。
首先企业方面，减少了企业人力资源的成本。通过2年有目的的培养，企业为自己培养了一批熟练的劳动力，基本不必再花人、财、物进行上岗培训，优先挑选优秀毕业生。同时促进了企业核心竞争力的提高。集团得到学校全方位的支持，学校成为其强有力的人才、技术后盾，借助学校的信息和技术服务，进行新项目、新景点的开发。
其次学校方面通过外包实训基地加强了课程开发的力度，促进了专业的持续发展，提高了教师的专业技能，达到“双师”素质。一方面，通过校企合作，使学校更好地了解到经济、社会发展对人才素质的需求及发展趋势，不断促进学校专业建设、课程建设、教学内容和教学方法的改革。同时，请旅游行业的资深人士参与到专业建设和课程设置，以旅游企业对人才的需求变化为导向进行课程开发，使培养的人才适应企业、行业、社会的需求。作为这种紧密型校企合作的支撑，双方共同开发和出版切合宁波本地区实际的校本课程，如《宁波景区导游词》、《溪口旅游基础》等。另一方面，通过“外包式”实景实训，教师去合作企业学习，促进了师资队伍的建设。学校目前拥有21名旅游类专业教师，其中18名专业教师具有大学本科文凭，学历合格率达到86%，19名教师拥有相关专业技能证书，双师型教师比例达到90%。 2.创新了教学育人模式，强化了学生职业素养的培养
通过外包式实训，形成以学生职业生涯发展为核心的教育理念与行为，形成中等职业学校的“职业生涯教育”新体系，并构建起中职生职业能力开发体系，从而缩小了从校园人到职场人的距离，提高了学生的就业能力，使中等职业教育真正承担起促进人的生存和发展的教育重任。
包景点式实训方式推广一年来，学校为学生提供了400余人次的实习实训机会，620人次的专业课程教学实习，680人次的参观实习及生产经营实习实训，58人次的旅游专业教师和企业技术专家的交流沟通，每学期一次的企业专家进课堂活动，2个溪口主要景点共计100余名的学生自主创业经营活动，为宁波尤其是奉化当地培养了一大批实用性旅游专业人才，大幅提升了学生的自主创业能力和旅游规划经营能力。通过实习，许多学生的劳动态度、团结协作精神、交往沟通能力、服务意识、服务礼仪等企业文化素养明显提高，坚定了做人的原则，学会了易位而思，体谅他人，自我调整以及“歉以为人，慎而为事”。学生的就业率达到98%，对口就业率达到95%，很多毕业生已经成为了溪口旅游集团有限公司或其它旅游公司的业务骨干，一部分毕业生已经脱颖而出，如06导游专业的陈雯雯、07导游专业的竺瑗婕已经是溪口旅游集团的团委干部，两个最重要景点的管理负责人，集团有限公司的后备干部。
3.创新了实训管理模式，促成了校企合作的共赢
通过理论探索与教育实验、实践等方法，形成能提高学生自主创新、组织、管理、评价的系列创新管理体系。（三定制考核管理制度、轮岗制度、制度化管理、量化考核、奖金鼓励机制）
学校与旅游集团成立了相应的机构，制订严格的校企结合的实习规章制度和学分管理办法，如包括考勤、请假、工作态度、参加业余培训等在内的考评制度；规范学生的“实习师傅鉴定、实践成绩衡定、带队老师核定”等程序，使实践成绩考核规范化。如实评价学生表现，出具实习鉴定证书，给予合理的学分，并对实习期间表现较好的学生提供一定数额的实习奖学金；比较优秀的学生，优先推荐给合作单位，学校以学分制的形式为学生敞开“绿灯”，集团则可与学生提前预签聘用合同，使学生产生强烈的“企业认同感”和“向心力”，充分调动学生参与校外实践活动的积极性。
同时成立学校与旅游集团合作桥梁的专业教学指导委员会，使双方保持良好的合作关系有可靠的组织保证。召开专业教学指导委员会会议，委员们就旅游专业的教学计划、教学大纲、课程设置，以及学生技能操作、实习指导、服务意识和职业道德的培养等环节提出建设性的意见和建议，共同探讨旅游企业对毕业生的要求，共同探讨旅游专业人才的基本素质和职业技能应用能力的要求，共同设计学生的知识、能力、素质结构，按照毕业生就业的岗位群和社会需求指定人才培养方案，共同确定人才培养目标和培养规格。
总之，几年来的办学实践使我们深深的认识到，“外包式”实景实训是职业教育改革创新、培养特色人才的一个成效显著的模式。尽管这一做法还存在着种种这样或那样的问题，新的问题还会不断涌现，如学生在学校所学的知识和技能能不能与企业的实习直接有效对接，中职学生年龄结构偏小，是否具备“独当一面”的能力等等，所以我们认为，在合作中要紧密关注企业和社会的发展情况，进一步加强项目课程建设，把企业的生产服务项目和教学的项目课程有機结合；同时加强校内实习实训平台的建设，使实践教学和理论教学紧密结合，循序渐进地合理安排实训；加强学生职业素养的培养。
参考文献：
[1]于强.“订单式”人才培养在服务外包人才培养中的运行及支持条件[J].中国经贸导刊，2010，（7）.
[2]何山.职业学校旅游专业校企合作的对策与思考[J].湖北经济学院学报，2010，（4）.
[3]钱伟飞，钟凤阳.基于工学结合人才培养模式的高职学籍管理体系探索与实践[J].教育界，2012，（15）.
[4]董鸿安.徐春红.校企合作培养行业满意的人才[J].职教论坛 .2004，（4）.
[5赵晋萍.浅议中职旅游专业的人文素质教育[J].德育园地.2012，（5）.
关键词：旅游专业 外包式 实景实训
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2013）02-034-03
职业学校的旅游专业是培养旅游管理与服务类人才的基地。要培养这样的人才，必须在真实的职场环境中得以实际的锻炼与培育。然而，当前旅游专业学生在实训过程中存在着“重理论知识传授轻实践活动安排、重参观式实习轻参与式实训”的现象，影响了学生职业能力的提高。为改变这一现象，浙江省奉化市旅游学校和当地旅游集团公司合作，将旅游景点的管理与服务“外包”给旅游专业的学生，作为学生“实境式”实习实训场所，这不仅是深化校企合作、实现校企双赢的新举措，更是缩小学校和企业对人才需求之间的差距、促进学生“职场”角色体验的有效途径。
一、“外包式”实景实训模式的内涵与特征
“外包式”实景实训模式，就是学校和当地的旅游集团公司合作，动态地配置自身和旅游集团的功能和服务，将旅游景点（区）的管理与服务外包给旅游学校的学生，作为学生真实的工作场景按市场化实习与实践。这一实训模式的本质是校企合作的一种人才培养模式，是让学生以企业员工的身份顶替在岗工人的工作，使学生的职业技能得到全面系统的训练，强调的是学校与企业的“零距离”对接，重视的是对学生操作技能、管理能力以及创新能力等综合素养的培养。因此，这一实训模式呈现出以下特点：
第一校企双赢。外包式实景实训构建的基础是经济互利、文化兼容。其基本理念是实行开放经营自主办学、校企双向参与，强调工学交替、产学结合和定向订单培养，目的是为企业的实际岗位“量体裁衣”，进而减少企业人力资源培训的成本。
第二角色主导。外包式实景实训它与顶岗实习的区别在于管理的角色与内容不同，顶岗实习的管理者是企业，而“外包式”实景实训的主导权在学校，从而有计划、有目的、有系统地安排实习实训，并使学生的角色成为景点的管理者、服务者和工作人员，不断体验与实践职场角色。
第三文化融合。外包式实景实训促进了校园文化与企业文化的融合，有肋于学生明确企业的价值取向和发展目标，从而提高中职生对企业文化的认同力和亲和力，使毕业学生更容易融入企业这个团队炎中，进而从“校园人”走向为“企业人”、“圈里人”。同时，学生通过实景实训的角色体验，不仅能学习企业家的精神，而且能学到如何通过企业文化建设来提升企业的竞争力，包括经营理念、管理方略、质量意识、企业诚信等，更能锻炼学生的纪律意识、服从意识、责任心和执行力，这是提升学生就业创业能力的重要条件。
二、“外包式”实景实训模式的运行方式
“外包式”实景实训不同于传统的校企合作教育，它强调的是学生在真实的环境中开展学习与工作，因此，对学校的课程建设、实训安排、德育管理以及师资要求等方面提出了新的要求。我们以“需求、实用”为原则，参照“市场化”方式来经营，采用理论与实践结合、学生与学徒结合的运作方式。
1.课程建设任务式，助理论接轨实践
旅游专业是一门方向宽广的专业，涉及经济、管理、地理、社会、文化、心理等多门学科。因此，为了符合学生的实际需要，使实习、实训更具针对性、实用性，学校积极开发校本课程、选修课，在课程的设置安排上做到公共基础课、专业课等理论课和实践性教学课并重。
第一建立模块化课程。学校在认真细致地做好旅游业人才需求调查与预测分析的基础上，根据中职专业设置灵活的特点，将原有旅游课程进行模块化，分别设置景区管理、导游模拟、市场营销等不同领域的模块化课程，加强核心课程和选修课程的管理。并且在原有旅游课程的基础上，根据企业实际需求，新增加景区开发与管理、会展策划与管理、旅游艺术表演与策划、旅游策划等新课程模块。
第二采用项目化教学。将学生每个模块的学习过程中必须掌握的知识点和专业技术，分成不同项目，逐个进行单项训练。教师以实际操作项目开展学生的实训，真正体现“做中学”的理念。以托管的“武岭幽胜”景点为例，根据旅游集团对人才的實际需求，我们围绕工作任务选择课程内容：检票、导游讲解、卫生保洁、咨询服务、景点包装，分层解构，教师定岗、细化目标、按需分担、协作共进。在一次模拟作业时岗位不可随意变动，下一轮开始，再依次轮换岗位。在这个过程中，学生既要各司其职、各尽其责，更要合作配合。
第三开设菜单式选修课。学校以学生的发展为最高要求，根据学生自身的特长和兴趣，专门提供了菜单式的不同模块和专题的选修课程，供学生自主选择，让学生弹性地设定自我学习计划，藉此培养学生的职业意识，并注重学生自主创造性和合作能力的培养。在学生选课时，按照学生的特长以及今后的发展，教师对其进行一些指导，便于学生正确地选择，在学习了一段时间后，如果发现不适合，还可以重新调整，同时选修课的成绩，也被用作对学生进行综合评价。目前学校已开设包括中外民俗、礼仪、茶艺、导游等10多门选修课。
2.实训方式阶梯式，助实训切合目标
根据教育心理学的规律，我们在学生技能教育教学中提出了循序渐进、由易到难的目标导向技能实训模式，即从“参观式教学实践→分散式实习→外包式实习实训”阶梯式推进，突破企业与学校、学期与假期、课内与课外的界限，腾出足够的、灵活的课时，把职场实训贯穿于整个高中学习生涯。
第一阶段参观式教学实践。通过这种体验式教学，激发学生的学习动机，充分发挥学生在教学活动中的主体地位和参与性，通过真实的服务环境，让学生去探知服务对象需要什么，认知所要学习的技能。通过教师的示范和操作分析，让学生了解操作的全过程，了解操作要求、工作方法和方式等内容以及如何防止出错等。学校每年组织高一新生跟着专业教师参观各大景区，由带队专业教师作为“导游”或景区负责人，让学生以游客的身份在模拟“跟团”和模拟景区各项工作中体验导游和景区服务人员的全部工作，提出游客对“导游”及“景区工作人员”，从体态、语言到服务细节等方方面面的各种要求，增强学生的专业技能，加深对专业知识的理解，使理论教学和实训能够互为补充，真正将理论教学与实践教学结合起来。 第二阶段分散式实训。学校利用学生双休日和寒、暑假两个长假期，根据旅游专业的特点，安排高一导游服务、景区服务与管理等旅游相关专业学生去溪口旅游集团各大景区、各大旅行社、旅游集散中心等地方进行专业见习。见习以三个人一小组，一个小组成员在带队老师和溪口旅游集团有限公司的专业技术人员指导下轮流负责一个岗位，如武岭幽胜的见习讲解员、旅游集散中心的游客引导员、张学良将军幽禁处景点检票员等等。同时，在第二学期安排高一年级的学生进行分散实习，安排学生到酒店、旅行社、雪窦山风景区进行锻炼。学生的假期也正是旅游企业的旺季，各家旅游企业大都缺乏人手，所以学生通过这种短期的真刀实枪的工作，既让学生熟悉和提高了自身的专业技能技巧，更深刻体会到了各个景区不同的服务与管理模式，增长了专业见识。学生通过亲身参与旅游的形式，了解景区、旅行社等旅游企业的经营现状，使学生对相关旅游企业的实践业务操作具有相关的概念，对所学的专业知识产生感性认识，掌握专业的实践操作技能。
第三阶段“外包式”实景实训。学校以旅游集团对人才的实际需求为出发点，从行业人才培养规律入手，建立新型的外包式实景实训模式。即溪口旅游集团拿出武岭幽胜、溪口博物馆、摩诃殿三个溪口景区中较为重要的景点，按市场化操作，从检票、导游讲解到卫生保洁、旅游服务事件记录等旅游服务工作均由学校高二的学生按照集团制度管理，集团老员工和学校教师提供业务指导。学校和集团成立专业教学指导委员会，签订校企合作协议，制定严格的校企结合的实习规章制度和学分管理办法，如包括考勤、请假、工作态度、参加业余培训等在内的考评制度；规范学生的“实习师傅鉴定、实践成绩衡定、带队老师核定”等程序，使实践成绩考核规范化。溪口旅游集团有限公司根据考核成绩给予实习学生一定奖励。这不仅提高了学生的专业实践能力，更能让学生系统地掌握溪口旅游文化底蕴，也提高和锻炼了学生的创业、创新、组织管理等综合能力。
3.校企文化融合式，助学教渗透育人
旅游业区别于其他一些行业，它是一个与人打交道的行业，某种意义上说，热情的工作态度、良好的沟通能力、超强的团队精神和服务意识、人际关系技巧、良好的心理素质和自我情绪控制等职业素质比业务知识和业务技能更重要，这些直接关系到旅游企业的服务水平和形象。这就要求我们培养的学生既要有一种强烈的服务意识和高超的服务技巧，还必须具备丰富的文化知识和良好的艺术修养，能提供更高层次的服务内容。因此学校制订的德育教育目标是塑造“阳光男孩、优雅女生”的职校生，对学生人文素养的培养从新生抓起，常抓不懈，有目标、有措施、分阶段逐步推进。从学生进校开始就有意识地培养职业意识，如着装、仪表、礼仪、服务规范等，这些内容渗透到日常生活中。
第一企业元素的渗透。凸显中职校园文化的“职业”特性，在校园文化建设中，不断渗透企业文化，无论是校园文化理念，还是校园文化载体都需融入企业文化元素。学校每年都安排专业教师分批到企业进行生产实践锻炼，安排文化基础课老师到企业参观实习，使学校教师与企业实现“零距离”对接。教师在教学中，把企业管理和文化引入课堂，各个学科教学围绕“就业导向”，体现育人理念。文化课教学应结合课程特点，充分发掘德育因子，有机渗透企业元素。专业课教学应结合执业特点和专业技术发展需要，对学生进行职业理想、职业意识、职业道德教育。
第二主流价值的渗透。我们培养的职校学生正值青春年少，这一年龄阶段，思想还未定型，在思想观念和价值观等具有很大的可塑性，这就需要学校在学生实习实训的过程中加以正确的引导。学校要求学生以实习单位正式员工的标准要求自己，在实习中养成自我成长、自我定位、自我学习的良好习惯。对于实习过程中可能出现的挫折，在教师的正确引导下，帮助学生学会自我调节，培养对待挫折的正确态度，锻炼承受挫折的能力。同时在教师的帮助下让学生能够正确看待实习当中的一些问题，如信任危机、人际关系危机、老员工欺生、行业潜规则等，借以提高学生的社会责任感、社会交往诚信度以及积极向上的意识。
第三职业修养的渗透。职业修养是一个人职业生涯成败的关键因素，包括职业道德、职业意识、职业行为习惯、职业技能。因此旅游专业的教师在具体专业课的讲授过程中有意识地融入旅游职业道德方面的内容，如旅游服务行业要求旅游从业人员应具备最基本的礼仪礼貌常识，以顾客为中心的服务意识，听从上级指示的服从意识，负责任的态度以及诚信第一的理念等等。同时通过第二课堂、参与社会活动、加强校园文化建设等有效措施，激发学生的職业意识和职业情感。通过积极倡导，引导学生参加各种社团组织的社会实践活动、公益活动及与专业技能相关的各类比赛。通过举行报告会，请优秀的旅游从业人员和优秀导游员作主题报告。
三、“外包式”实景实训模式取得的成效与思考
“外包式”实景实训改变了传统实训模式，促进了校企双赢，提高了学生的能力。同时，作为一种创新的模式，引起了广泛的关注，先后被中国教育报、奉化日报、宁波晚报等多家新闻媒体争相报道。
1.创新了校企合作方式，达成了优势互补的目标
通过外包式实训模式的实践与运行，在合作共赢中形成特色，在优势互补、互利互惠、深入开放、共同发展的原则下，形成一套独特的、理实一体的、循环式的校企合作新模式，建立利益共享，真正实现“教学——科研——开发”三位一体。
首先企业方面，减少了企业人力资源的成本。通过2年有目的的培养，企业为自己培养了一批熟练的劳动力，基本不必再花人、财、物进行上岗培训，优先挑选优秀毕业生。同时促进了企业核心竞争力的提高。集团得到学校全方位的支持，学校成为其强有力的人才、技术后盾，借助学校的信息和技术服务，进行新项目、新景点的开发。
其次学校方面通过外包实训基地加强了课程开发的力度，促进了专业的持续发展，提高了教师的专业技能，达到“双师”素质。一方面，通过校企合作，使学校更好地了解到经济、社会发展对人才素质的需求及发展趋势，不断促进学校专业建设、课程建设、教学内容和教学方法的改革。同时，请旅游行业的资深人士参与到专业建设和课程设置，以旅游企业对人才的需求变化为导向进行课程开发，使培养的人才适应企业、行业、社会的需求。作为这种紧密型校企合作的支撑，双方共同开发和出版切合宁波本地区实际的校本课程，如《宁波景区导游词》、《溪口旅游基础》等。另一方面，通过“外包式”实景实训，教师去合作企业学习，促进了师资队伍的建设。学校目前拥有21名旅游类专业教师，其中18名专业教师具有大学本科文凭，学历合格率达到86%，19名教师拥有相关专业技能证书，双师型教师比例达到90%。 2.创新了教学育人模式，强化了学生职业素养的培养
通过外包式实训，形成以学生职业生涯发展为核心的教育理念与行为，形成中等职业学校的“职业生涯教育”新体系，并构建起中职生职业能力开发体系，从而缩小了从校园人到职场人的距离，提高了学生的就业能力，使中等职业教育真正承担起促进人的生存和发展的教育重任。
包景点式实训方式推广一年来，学校为学生提供了400余人次的实习实训机会，620人次的专业课程教学实习，680人次的参观实习及生产经营实习实训，58人次的旅游专业教师和企业技术专家的交流沟通，每学期一次的企业专家进课堂活动，2个溪口主要景点共计100余名的学生自主创业经营活动，为宁波尤其是奉化当地培养了一大批实用性旅游专业人才，大幅提升了学生的自主创业能力和旅游规划经营能力。通过实习，许多学生的劳动态度、团结协作精神、交往沟通能力、服务意识、服务礼仪等企业文化素养明显提高，坚定了做人的原则，学会了易位而思，体谅他人，自我调整以及“歉以为人，慎而为事”。学生的就业率达到98%，对口就业率达到95%，很多毕业生已经成为了溪口旅游集团有限公司或其它旅游公司的业务骨干，一部分毕业生已经脱颖而出，如06导游专业的陈雯雯、07导游专业的竺瑗婕已经是溪口旅游集团的团委干部，两个最重要景点的管理负责人，集团有限公司的后备干部。
3.创新了实训管理模式，促成了校企合作的共赢
通过理论探索与教育实验、实践等方法，形成能提高学生自主创新、组织、管理、评价的系列创新管理体系。（三定制考核管理制度、轮岗制度、制度化管理、量化考核、奖金鼓励机制）
学校与旅游集团成立了相应的机构，制订严格的校企结合的实习规章制度和学分管理办法，如包括考勤、请假、工作态度、参加业余培训等在内的考评制度；规范学生的“实习师傅鉴定、实践成绩衡定、带队老师核定”等程序，使实践成绩考核规范化。如实评价学生表现，出具实习鉴定证书，给予合理的学分，并对实习期间表现较好的学生提供一定数额的实习奖学金；比较优秀的学生，优先推荐给合作单位，学校以学分制的形式为学生敞开“绿灯”，集团则可与学生提前预签聘用合同，使学生产生强烈的“企业认同感”和“向心力”，充分调动学生参与校外实践活动的积极性。
同时成立学校与旅游集团合作桥梁的专业教学指导委员会，使双方保持良好的合作关系有可靠的组织保证。召开专业教学指导委员会会议，委员们就旅游专业的教学计划、教学大纲、课程设置，以及学生技能操作、实习指导、服务意识和职业道德的培养等环节提出建设性的意见和建议，共同探讨旅游企业对毕业生的要求，共同探讨旅游专业人才的基本素质和职业技能应用能力的要求，共同设计学生的知识、能力、素质结构，按照毕业生就业的岗位群和社会需求指定人才培养方案，共同确定人才培养目标和培养规格。
总之，几年来的办学实践使我们深深的认识到，“外包式”实景实训是职业教育改革创新、培养特色人才的一个成效显著的模式。尽管这一做法还存在着种种这样或那样的问题，新的问题还会不断涌现，如学生在学校所学的知识和技能能不能与企业的实习直接有效对接，中职学生年龄结构偏小，是否具备“独当一面”的能力等等，所以我们认为，在合作中要紧密关注企业和社会的发展情况，进一步加强项目课程建设，把企业的生产服务项目和教学的项目课程有機结合；同时加强校内实习实训平台的建设，使实践教学和理论教学紧密结合，循序渐进地合理安排实训；加强学生职业素养的培养。
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