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我自小肠胃赢弱,稍微受点凉就拉肚子.妈妈除了让我保暖,还经常给我吃糖醋蒜头,止泻效果立竿见影.胃口欠佳时,吃上几瓣,食欲也会立马变好.结婚后我继承了妈妈的“手艺”,每年立夏时节都要腌糖醋蒜头.此时正值新蒜上市,蒜头白嫩、个大,皮薄且粒饱满,腌制出来的蒜头口感最佳,品质、看相也最上乘.腌制步骤如下.