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后备奶牛是指从犊牛出生到初次产犊前的奶牛。后备奶牛生长发育快速,是奶牛场主要的后备力量,也是实现牛只扩群以及生产潜力提高的前提,其品质的优劣与整个牛群的生产水平密切相关。例如,后备奶牛的培育直接关系到其采食饲料的能力、体型的形成,以及成年后的繁殖性能和产乳性能。因此,后备奶牛必须加强饲养管理。