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[目的]了解饮食服务业从业人员病毒性肝炎、伤寒、痢疾、肺结核及皮肤病（“五病”）感染状况，进一步加强对饮食服务业从业人员的健康管理。[方法]对泰安市城区直接管辖的饮食服务业从业人员1994～2004年查体资料进行分析。[结果]1994～2004年合计检查183532人，“五病”检出率为3．15％，呈逐年下降趋势；HBsAg阳性率为2．18％，伤寒检出率为0．27／万，细菌性痢疾检出率为0．03％，肺结核患病率为0．07％，皮肤病（手癣、指甲癣、手部湿疹、银屑或鳞屑病、化脓性皮肤病、渗出性皮肤病）患病率为0