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维生素K是H.Dam在距今约70年之前发现的.他在进行小鸡的胆固醇代谢研究时,用除去脂质的饲料喂养小鸡,约三周后,发现小鸡的肌肉上有出血现象,分析其出血的原因,认为这是脂溶性因子的缺乏影响了血液凝固因子,此脂溶性因子用德语中凝固"Koagulation"的字头来表示,命名为维生素K.
维生素K的功能及应用
【摘 要】
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维生素K是H.Dam在距今约70年之前发现的.他在进行小鸡的胆固醇代谢研究时,用除去脂质的饲料喂养小鸡,约三周后,发现小鸡的肌肉上有出血现象,分析其出血的原因,认为这是脂溶性
【机 构】
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徐州市彭城大学食工系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2001年2期
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