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南瓜营养丰富,用南瓜酿成的酱油具有多种保健功能.本文主要介绍了南瓜酱油的制作工艺及要点.
南瓜保健酱油的研制
【摘 要】
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南瓜营养丰富,用南瓜酿成的酱油具有多种保健功能.本文主要介绍了南瓜酱油的制作工艺及要点.
【机 构】
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渤海大学化学与食品学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年12期
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