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采用可见／近红外光谱技术快速定量检测上海青菜叶片的含氮量，得到叶片含氮量的光谱图，分别运用MLR和PLSR2种化学计量学方法模拟含氮量与光谱的关系，并建立模型。结果表明：上海青菜的指纹区在430-435nm、500～550nm、605～620nm，PLSR在准确性方面优于MLR，MLR在稳定性方面优于PLSR，模型的决定系数均在0．82以上，故此近红外光谱技术可用于估测上海青菜叶片氮素。