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为研究紫苏饼在大鲵配合饲料中的应用效果,试验以大鲵配合饲料为基础饲料(对照组),通过微调配方,分别添加5.0%紫苏饼(紫苏饼组)和发酵紫苏饼(发酵紫苏饼组),配制成等氮等脂的试验饲料。初始均重为(54.14±0.17)g的大鲵98尾随机分为3组,每组4个重复,每个重复8尾,饲喂105 d。结果显示:1)紫苏饼组和发酵紫苏饼组大鲵生长性能均显著优于对照组(P<0.05),且发酵紫苏饼组最优。2)紫苏饼组和发酵紫苏饼组大鲵胃中H+-K+-ATP酶、肠道胰蛋白酶