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为获知棘头梅童鱼亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点,采用内标定量法,对性腺发育至Ⅳ期的雌性棘头梅童鱼亲鱼肌肉、肝脏和卵巢组织中的脂肪及脂肪酸含量进行了测定,并比较分析了3种组织中的脂肪酸组成.结果表明:雌性棘头梅童鱼亲鱼卵巢、肝脏和肌肉中脂肪的质量分数分别为(4.84±0.05)％、(2.66±0.05)％和(0.56±0.05)％,不同组织间具有显著性差异(P<0.05).雌性棘头梅童鱼亲鱼的卵巢、肌肉和肝脏中分别检出29种脂肪酸,含量最高的饱和脂肪酸依次为C16:0、C18:0和C14:0;含量最高的单不饱和脂肪酸依次为C16:1、C18:1n9c和C20:1;含量最高的多不饱和脂肪酸依次为C22:6n3(DHA)、C20:5n3(EPA)和C20:4n6(ARA).从相对含量来看,肌肉中饱和脂肪酸的质量分数为(58.22±0.24)％,显著高于肝脏(52.71±0.24)％和卵巢(36.42±0.24)％(P<0.05);卵巢中单不饱和脂肪酸的质量分数为(23.78±0.09)％,显著高于肌肉(16.15±0.07)％和肝脏(10.79±0.05)％(P<0.05);卵巢中多不饱和脂肪酸质量分数为(39.79±0.19)％,显著高于肝脏(36.49±0.21)％和肌肉(25.63±0.19)％(P<0.05).肌肉、肝脏和卵巢中EPA和DHA的总量依次升高,质量分数分别为(19.34±0.15)％、(26.59±0.16)％和(27.78±0.13)％.卵巢、肝脏和肌肉组织中的DHA/EPA分别为1.95、2.28和1.89,n-3系和n-6系多不饱和脂肪酸的比值分别为3.29、3.81和6.25.