微波辐照选育L-乳酸高产菌的生物学特性研究

来源 :哈尔滨商业大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：y3434jkhgkj

【摘要】

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在低功率微波条件下,采用水循环冷却器,对干酪乳杆菌鼠李糖亚种（Lactobacillus casei subsp.rhamnosus）X1-12进行诱变处理,在微波功率400 W,辐照时间3 min的诱变条件下得到L-乳

【作者】

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张兴王鹏徐伟

【机构】

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哈尔滨工业大学市政环境工程学院,哈尔滨商业大学食品科学与工程学院

【出处】

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哈尔滨商业大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2008年3期

【关键词】

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微波辐照诱变效应干酪乳杆菌 L-乳酸生物学特性 microwave irradiation mutagenic effects L - actic

【基金项目】

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国家自然科学基金项目（50778053）.

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在低功率微波条件下,采用水循环冷却器,对干酪乳杆菌鼠李糖亚种（Lactobacillus casei subsp.rhamnosus）X1-12进行诱变处理,在微波功率400 W,辐照时间3 min的诱变条件下得到L-乳酸产量为115.8 g/L的突变株W3-9,比原始菌株X1-12提高了57.98%,连续遗传8代,产酸性状稳定.通过原始菌株和突变株的生理生化实验,可知微波辐照后的菌株生物学特性发生部分改变.

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