【摘 要】
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以采自‘黄冠’梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析.根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代
【机 构】
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河北省农林科学院 遗传生理研究所,河北 石家庄,050051
【基金项目】
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河北省农林科学院创新工程项目(2019-2-01);河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018 100207)
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以采自‘黄冠’梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析.根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代表性品质指标,根据主因子得分及相应权重之积的累加计算综合得分,以综合得分为因变量通过逐步回归建立了‘黄冠’梨果实采收品质、冷藏品质以及货架品质评价模型方程,调整R2分别为0.974、0.950和0.979,说明评价模型可靠性较高.基于此模型分析30个果园‘黄冠’梨品质的理论得分,经聚类分析将‘黄冠’梨品质指标分为4类.以因子分析为基础建立的‘黄冠’梨品质评价体系简化了品质评价指标,并反应‘黄冠’梨综合品质;因此,该评价模型可在生产上为‘黄冠’梨品质评价提供依据.
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