黑大豆
　　又名乌豆、黑豆，性平味甘，具有补肾、养血活血、滋阴、除湿利水之功效，可治肾虚、不孕、耳聋、自汗、滞汗等症。《本草纲目》说，黑豆可入药及充食，作豉，并说黑豆煮汁饮，可治烫伤。现代医学研究认为，黑豆作药物外用能治湿疹、神经性皮炎、白癜风等疾病。李时珍说：黑大豆“治肾病，利水下气、治诸风热，活血，解诸毒”。常用的食疗药膳方如下：
　　1.黑豆酒：黑豆500克，炒至焦香，趁热投入2 000毫升白酒中，浸3天后饮用，每日饮30～50毫升，可治风湿痹痛。
　　2.黑豆浮小麦饮：黑豆、浮小麦各30克，水煎服食，可治自汗、盗汗。
　　3.黑豆红花饮：黑豆30克，红花60克，水煎20分钟，冲红糖30克，经前温服5天，可治妇女经少或闭经。
　　4.黑豆桂圆大枣汤：黑豆50克，桂圆肉15克，红枣50克，加水煎汤服食。具有健脾补肾，补心气、养阴血作用，适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸，须发早白，脾虚足肿等症。
　　黑芝麻
　　脂肪含量高达60%，且大部分为不饱和脂肪酸，尤适宜老人及婴幼儿。因含较多维生素E，对抗衰老、改善血液循环、促进新陈代谢均有较好效果。黑芝麻性平味甘，具有滋养肝肾、润燥滑肠之功效，可治肝肾不足的眩晕、须发早白、腰膝酸软等症，自古以来就被认为是强壮益寿滋补佳品。近年来经学者研究发现，黑芝麻中含有抗氧化的硒元素，具有抗癌作用，常食黑芝麻可活血养颜，滋润皮肤和乌发，还有降血脂、减少血液中凝块的作用，可以预防动脉硬化及心脏病等病症。由于黑芝麻油脂含量丰富，润肠通便作用强，故泄泻或便溏者不宜多吃。常用的食疗药膳方如下：
　　1.黑芝麻粥：黑芝麻25克，粳米适量，煮粥服食。可润五脏、强筋骨、益气血。常食可治头晕，记忆力减退、须发早白、便秘等症。
　　2.黑芝麻杏仁粥：黑芝麻60克，甜杏仁15克，大米60克，共煮粥服食。可润肠通便，适用于习惯性便秘、肠燥便秘者。
　　3.黑芝麻猪蹄汤：黑芝麻200克，炒后研末，用猪蹄汤冲服，每次20毫升，日服3次。可通络催乳，适用于产后妇女少乳。
　　4.黑芝麻核桃仁丸：黑芝麻250克，核桃仁150克，蜂蜜150毫升，捣烂后做成丸，每丸9克，日服3次，每次l丸。可补肾固精、温肺定喘、补血润肠、乌发，适用于体虚、便秘、喘咳、肺结核、阳萎、须发早白等症。
　　5.黑芝麻首乌饮：黑芝麻15克，何首乌6克，菊花6克，加水煎成汤饮服。适用于头晕目眩、肠燥便秘、须发早白、腰酸腿软等症。
　　6.黑芝麻桑叶丸：黑芝麻500克，干桑叶600克（洗净），共碾碎成末，用蜂蜜适量调和为丸，如杏核大小，每日早晚各服1粒，连续服食，治脱发有效。