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为研究海带提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用，将海带经过烘干、粉碎、浸提、旋转蒸发后，再经乙酸乙酯萃取，得到水溶性组分和乙酸乙酯组分，减压浓缩、冷冻干燥得海带水溶性提取物和乙酸乙酯提取物，干粉得率分别为22．51％和1．23％，组间差异具有统计学意义（P〈0．01）。在25℃，pH=7．5的磷酸缓冲体系中，采用分光光度法研究2种提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用。结果表明，0．8mg／mL的水溶性提取物和乙酸乙酯提取物对黄嘌呤氧化酶的抑制率分别为51．62％和33．05％，其ICso分别为0．71和2．37mg／