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疯牛病又称牛海绵状脑病（bovine spongfform encephacitis，BSE），是由朊病毒蛋白引起的海绵状脑组织病变，其主要特征是缓慢地破坏哺乳动物中枢神经系统。由于疯牛病与人类新克雅氏病有关，同时其爆发会带人类来巨大的危害，所以加强对疯牛病病原体的研究和防控体系的建设有着极其重要的意义。本文介绍了疯牛病病原体的研究进展，并对我国的防控体系进行了综述。