【摘 要】
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2005年以来,上海市食品药品监督管理局开始承担餐饮服务环节监管职责,在市委、市政府的坚强领导和国家食品药品监督管理局的正确指导下,以保障公众饮食安全为中心,坚持科学监
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2005年以来,上海市食品药品监督管理局开始承担餐饮服务环节监管职责,在市委、市政府的坚强领导和国家食品药品监督管理局的正确指导下,以保障公众饮食安全为中心,坚持科学监管理念,不断提高监管能力,大力促进餐饮企业自律和充分发挥社会监督力量,提升食品从业人员安全知识水平和操作技能,有效控制集体性食物中毒发生率,确保了上海餐饮食品安全动态可控.
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