蜡质玉米交联淀粉的制备

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【摘要】

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本试验以蜡质玉米淀粉为原料,以环氧氯丙烷为交联剂,在碱性条件下制备蜡质玉米交联淀粉.采用二次回归正交组合设计,以交联度为试验指标,利用回归与方差分析,得到最佳工艺条件

【作者】

：

李欣欣马中苏王楠刘杨

【机构】

：

吉林大学生物与农业工程学院,长春,130022;吉林农业大学农学院,长春,130118

【出处】

：

吉林农业科学

【发表日期】

：

2013年3期

【关键词】

：

Waxy corn starch Cross-linked starch Optimal preparation conditions Regression e

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本试验以蜡质玉米淀粉为原料,以环氧氯丙烷为交联剂,在碱性条件下制备蜡质玉米交联淀粉.采用二次回归正交组合设计,以交联度为试验指标,利用回归与方差分析,得到最佳工艺条件:氢氧化钠用量X1=0.872g,环氧氯丙烷用量X2=0.5 mL,反应温度X3=53.6℃,反应时间X4=2.64 h；建立二次回归方程,并进行验证试验.

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