大豆蛋白基明胶复合膜性能稳定性分析

来源 :中国化工贸易 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaojianlan

【摘要】

：

随着社会的不断发展,我们越来越强调资源的有效利用.我们研究以大豆蛋白为基准,加入明胶,以他们两种为原料,采用交联方式制备大豆蛋白基明胶复合膜,并对复合膜的稳定性进行分

【作者】

：

张莹郭玲玲

【机构】

：

齐齐哈尔工程学院,黑龙江齐齐哈尔,161005

【出处】

：

中国化工贸易

【发表日期】

：

2017年2期

【关键词】

：

大豆蛋白明胶复合膜性能

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随着社会的不断发展,我们越来越强调资源的有效利用.我们研究以大豆蛋白为基准,加入明胶,以他们两种为原料,采用交联方式制备大豆蛋白基明胶复合膜,并对复合膜的稳定性进行分析和结构产生的影响.研究两者的比例含量,以求达到最佳的性能和效果.明胶大致含量在百分之25到百分之30的时候,两者蛋白的相容性最佳.

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