据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有1亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。“舌尖上的浪费”已经到了不得不引起全社会重视的地步。庆幸的是，随着“光盘行动”的广泛开展，反对“舌尖上的浪费”已经深入人心。让我们再次审视自己，看看一些发达国家的做法，或许能够得到一些启示。
　　瑞士 聚会吃饭很朴素
　　瑞士没有全球闻名的菜肴或菜系，百姓对“吃”的研究不多，相反对健康绿色食品关注更大。令人印象深刻的是，除了家庭聚餐之外，朋友同事间的交际聚会大多采用AA制。
　　在瑞士，好友聚会更多采用家宴形式，主人的“辛劳”是表达友情的方式之一，而主动向好友展示自己的家庭生活也是加深友情的考量。瑞士家宴很简单，够吃即可，一般分为沙拉、主菜和甜点、咖啡等。
　　而交际请客主要采用餐馆请客或喝杯咖啡，后者更多适合一般交际或相识的人。在这里，吃饭聚会仅是一种朴素的交际方式，没有显示身份或讲排场、讲面子的氛围。再说，下馆子的费用也不大，一般餐馆花费大约每人50瑞郎，相比瑞士人5800多瑞郎的工资，并不昂贵。除亲朋好友聚会外，政府和各类机构因业务需要组织的聚会活动，也大多采取鸡尾酒会形式，这种方式既方便客人口味，也减少主人的“麻烦”。
　　瑞士百姓早已习惯朴素的交际方式，AA制已经渗透到日常生活之外的方方面面，缴费参加众多活动已成为惯性思维。比如参加政府或协会组织的外地新闻采访、参加带有鸡尾酒会的研讨会、应邀参加部分协会年会、参观带有简单餐饮服务的酒庄促销会、甚至媒体注册报道“洛迦诺电影节”以及聆听大学和研究机构的讲座等，均需要缴纳部分费用。
　　美国 亿万富翁也打包
　　普通美国人对餐饮不是太讲究，尤其是工作午餐，包括很多政府官员以及高薪阶层等在内的美国人一般午餐就吃个热狗或三明治，然后要上一杯咖啡便可解决问题。几位同事或好朋友相约一般都选择比较简单的餐馆，而且最后结账都是各付各的或者平均分摊，因此美国的餐馆一般都没有单间，也没有“最低消费”。
　　美国人即使是请朋友吃饭，也讲究实惠，不会胡乱点一大桌子菜。由于美国人就餐时都是各点各的菜，点菜讲究“宏观控制”，因此很少出现杯盘狼藉的现象。即使剩下食物，他们也会要求打包带走。在美国，即使是千万、亿万富翁，他们也会把吃不完的食物打包带走，从来不会因为打包而感到丢人。如果铺张浪费，就会被人视为没有教养。
　　美国人喜欢在自己家里搞派对或舞会。每当生日、结婚纪念日、圣诞节、新年或个人升职、远行、退休等，美国人都会在家里举行一定规模的派对，一般人数在三五位以上，有时多达几十人。派对上的餐饮基本上都是自助，饭菜也较为简单，一般有蔬菜或水果沙拉、布丁、鸡肉、比萨、意大利面条等。有时为了方便，主人会从餐馆买一些食物，有时朋友们为了替主人分担费用，每个参加派对的人也会自带一些食物或酒水等。美国人一般不劝酒，很少有人喝得酩酊大醉。
　　日本 结账永远是AA制
　　AA制是日本式饭局最典型的特征。不仅朋友同事之间的小聚如此，据说就连政治家们公款吃喝之后都不忘AA一下，然后各拿一张账单回去冲账报销。普通日本民众对于花在饭局上的银子是十分精打细算的。
　　除了高档餐厅，东京的大街小巷遍布着世界各国风味的小饭馆，规模小的仅三五张桌子。这些小饭馆每天中午都会推出各自的特色套餐，价格一般都在800日元至1500日元之间，既有特色也很实惠，颇受欢迎。夜幕降临，公司职员们通常三五成群聚到小店喝上几杯，聊聊职场八卦，发发对上司的牢骚，结账时照例是一成不变的AA制。也正是因为无论是谁张罗的饭局，大伙儿吃来吃去最终吃的都是自己口袋里的钱，所以普通日本民众的饭局上很少会出现剩酒剩菜等。当然，AA制也并非绝对的平摊，地位和收入较高的人一般会多承担一些。例如老师和学生们一起吃饭，通常会是老师掏一半，剩下的再由学生们平分。而这种默契的AA制，也许只有被称为“经济动物”的日本人才能明白吧。
　　俄罗斯 公款吃喝很少见
　　在莫斯科很少见到公款吃喝现象，无论是在俄餐馆还是在中餐馆，消费的大都是自己付费的普通市民，推杯换盏互相敬酒的场面也不多见。近些年来，俄罗斯的经济虽然有了很大的发展，但政府部门的经费仍不充裕，许多单位根本没有公费宴请的费用。比如记者上个月去俄科学院参加裁军问题研讨会，午饭时，主办方请与会者到内部食堂吃工作餐：一凉一热一个汤。俄外长为驻俄外国记者举行一年一度的自助冷餐会，几百名外国记者穿梭自取，冷餐会结束时，餐桌上已所剩无几。
　　对于大多数俄罗斯人来说，到餐馆就餐是一件很“奢侈”的事情，只能偶尔为之。莫斯科一家普通中餐馆里，两三个人随便点一些家常菜，可能就要花5000-6000卢布。昂贵的菜价使得俄罗斯人大都没有在餐馆就餐聚会的习惯。俄罗斯人重视用餐的气氛，至于有多少佳肴并不重要。在餐厅里就餐就要有品位，环境和服务是最重要的。人们在餐厅里说话都是低声细语，绝对不能高声喧哗。此外，俄罗斯人也没有“打包”的习惯，关键在于他们不讲排场，吃多少就点多少，离开餐馆时基本上没有多少剩菜。
　　德国 餐馆剩饭菜将被开罚单
　　在德国，所谓高档餐馆并不多见，更多是菜肴特色的区分。德国的餐馆一般不设包间，任何人下馆子都在大厅用餐，点的什么菜都搁在盘子里。甚至总理、部长也都在大庭广众之中一起用餐。德国政府高官宴请各国高级别代表团通常就在普通餐馆里拉一个长条桌，双方人员分宾主坐在条桌两边，宾主致辞、用餐就在大庭广众之中。吃些什么，其他来饭店的食客在旁边看得一清二楚。在德国不论是政府机构还是公司企业都不能随便请客吃饭。特别是政府机构的财务制度卡得很严，报销手续十分复杂。企业请客虽然相对容易，但报税手续十分繁琐。企业请客户可以申报免税待遇，但税务部门对报税的要求十分严格。要提供客户的详细数据，被请人的姓名、住址和电话。有关人员甚至会打电话调查数据的真实性。许多企业因不好意思打听客户个人数据，宁可自掏腰包，也不申报免税优惠。
　　在德国吃饭浪费会受到惩罚。曾经一群来德国考察的中国人在柏林某家中餐馆用餐，七八个人点了满满一桌子菜，剩下一半没吃完。这一行人走出饭馆没多远，就被穿着制服的秩序保障局的人截住，并向他们开出30欧元的罚款单。德国官员教训他们，“资源是全社会的，世界上还有很多人吃不饱饭，地球越来越缺少资源，你们不能够也没有理由浪费”。 （责编：张微微）