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<正>火锅,是中国独创的美食,历史悠久,据考证东汉时期就有了火锅。在今天,火锅由于快捷、方便、美味、营养均衡而被大家欢迎。尤其在冬季,三五个好友聚在一起吃火锅更是一种享受,但是很多吃火锅的朋友都有一个困扰,那就是火锅吃多了容易上火,严重的会导致肠胃不适。本文综合介绍了火锅的健康吃法,以及在吃火锅时的注意事项,为冬季食用健康火锅提供了参考。火锅的起源和发展关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的"铜鼎",就是火锅的前身;另一