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【摘 要】
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对于我们上班族来说，每天早晨都睡到很晚，几乎是没有吃早餐的习惯，而中午由于工作忙碌，午餐就凑凑合合的吃了，只有到了晚上才会吃一顿饱饱的晚餐。其实这种生活习惯是非常不健康的，这是为什么呢？因为晚上吃的过于丰盛不但会增加体内的脂肪，也会影响胃肠的健康。所以正常的养生之道是把这顿丰盛的大餐应该放到中午。白领一族午餐应常吃的食物 办公室一族习惯久坐于办公桌前，导致肠道蠕动不充分，很多办公室女性都有便秘的
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2018年5期
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90后的小年轻开始了朋克养生：啤酒加枸杞，可樂放党参;熬完夜敷面膜;吃完火锅怕上火，再来顿冰淇淋降降温…… 你嘲笑这种自我安慰式的养生方式，殊不知，爱吃零食的你，可能也入了这个坑。 现在兴起一股“中药零食”风，以中药为原料，或添加了中药成分。可这其中有真有假，专业中药师来教你辨别。伪“中药零食”，吃了更伤身 沾了点中药的边，就敢说自己是养生的健康零食？只是占了个好名字而已。 山药片：外形和
女性吃盐过量易长皱纹 法国有句俗语：“美女生在山上，不生在海边。”意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐较多，所以皮肤很容易长皱纹。那么，为什么盐吃多了容易长皱纹呢？ 法国国家医学院的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体的血液和体液中，它们在保持人体酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
中国烹饪协会会长姜俊贤，在郑州举行全国省籍地域经典名菜、名宴发布会上作《向世界发布“中国菜”——全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告，正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。这也意味着8大菜系成历史，“全国地域菜系”成新潮。 其中，入选广东十大主题名宴有薄科宴、五朝宴、中山名宴宴、岩前禅素宴、南越王宴、顺德全鱼宴、客家迎亲宴、黄埔宴、新兴全羊宴和九大簋宴。 而在这十大名宴中的九大簋宴，可以说是
原料：水發鸡枞菌150 g，熟猪肚丝100 g，绿豆芽50 g，韭菜50 g。 调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。 做法：1. 鸡枞菌切丝，韭菜洗净切段，绿豆芽去根去芽，猪肚丝用油滑过待用。 2. 锅留底油，放入鸡枞茵、肚丝、绿豆芽，调味炒匀，再放入韭菜翻炒即可。 营养分析：猪肚丝性温，具有补虚劳、健脾胃、通血脉的作用，与温中下气、益阳补虚、健脾导滞的韭菜等配膳，可益肝散淤、益阳填精、
牛肉营养价值丰富，是进补和日常餐桌上都不能少的肉类食物。牛肉在做法上也有很多，干煸牛肉就是其中一种。并且，干煸牛肉的做法也有很多种，下面就来为大家具體介绍一下干煸牛肉的3种做法吧。 简单版：将牛肉切成筷子粗细的丝，姜、香芹切丝。热锅凉油，下锅后小火反复煸炒。牛肉丝变白出水后，将牛肉丝倒出，沥干水。热锅凉油，加入牛肉丝煸炒。下入姜丝、2 g盐，加入豆瓣酱，豆瓣酱煸炒出红油后，加入酱油。加入芹菜丝，
“看人下菜碟”彰显餐饮业者或烹饪业者随机偶然的创新能力 常言道，巧妇难为无米之炊。要想烹饪出好的菜肴必须有好的食材，正所谓“材好菜好”。但是，笔者发现，历史上偏偏有些厨师，偏偏能够以简陋的食材烹饪出独特的菜肴，且流传千古。有这么几个典故可作佐证。◎“股肱肘子” 古典长篇小说《东周列国志》第三十七回《介子推守志焚绵上，太叔带怙宠入宫中》记载一则典故—— 两千五百多年前的春秋时代，晋国君主晋献公
主料：红椒、黄椒各1个。 配料：红鲷鱼肉100 g，米饭适量。 调料：胡椒粉、盐、红粉、薄荷、橄榄油各适量。 制作：1.红椒、黄椒洗净，从蒂部去盖，去除籽。 2.红鲷鱼肉切成小粒。 3.锅内注橄榄油烧热，放入薄荷、红鲷鱼炒香，放入米饭，加入胡椒粉、盐、红粉炒匀。 4.酿入红椒、黄椒内，装入烤盘，放入烤箱180℃烘烤7 min。 5.取出，盛盘装饰即可。 特色：彩椒经过烤箱烘烤后，会
我国的饮食文化博大精深，饮食史料浩如烟海，已经挖掘和整理的史料是极少的一部分。我国饮食文化涉及到十余个大学科，它们又相互交叉、相互影响、相互制约、相互补充、相互促进，成为一门超级边缘交叉性学科和不被常人所关注的非热门亚冷性学科。人们在口头谈论饮食文化的时候，往往有常人认为饮食文化就是给菜肴牵强附会、添文绘彩的赋予一些故事，再寻找它的前世今生，生发出一些名人和历史典故来虚构菜肴的历史和文化，让它有神
洗刷须知 三字經 洗刷法 要注意 燕去毛 参去泥 翅去沙 筋去臊 肉筋瓣 剔之酥 鸭肾臊 削则净 鱼胆破 全盘苦 鳗涎存 满碗腥 韭删叶 留白茎 菜弃边 留菜心 鱼去乙 鳖去丑 俗谚云 要记牢 鱼好吃 要洗涤 白筋出 骨清晰 此道理 你懂的【原文】 洗刷之法，燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋去臊。肉有筋瓣，剔之则酥；鸭有肾臊，削之则净；鱼胆破，而全盘皆苦；鳗涎存，而满碗多腥；韭删叶