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草莓的贮藏保鲜技术及其进展
草莓的贮藏保鲜技术及其进展
来源 :农家科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mikelee
【摘 要】
:
根据草莓的生物特性,采用不同的方法对其处理以求得延长贮藏期。在草莓被采摘之后,分别对其用物理、化学、生物三方面的贮藏保鲜技术,阐述了近几年来在此三方面应用于草莓贮
【作 者】
:
傅阳
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
农家科技
【发表日期】
:
2011年S1期
【关键词】
:
草莓
贮藏
保鲜
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根据草莓的生物特性,采用不同的方法对其处理以求得延长贮藏期。在草莓被采摘之后,分别对其用物理、化学、生物三方面的贮藏保鲜技术,阐述了近几年来在此三方面应用于草莓贮藏保鲜技术的研究进展。
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