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【摘要】茶与中国人的日常生活息息相关，是中华优秀传统文化之一。《红楼梦》蕴含着诸多茶文化要素，是茶文化与古典文学结合的典范。本文通过对比、阐释《红楼梦》两英译本中茶名的翻译策略，旨在剖析如何提升语言现象与传统茶文化结合的契合度，以绵薄之力进一步促进中华茶文化的译介和传播。
【关键词】茶名;翻译;《红楼梦》
【作者简介】王岩（1981-），女，汉族，河南平顶山人，平顶山学院外国语学院，讲师，硕士研究生，研究方向：应用语言学。
全球化时代不同国家、地域、民族之间的文化交流显得越来越重要、越来越不可或缺，茶文化是中国传统文化的重要组成部分，中国茶文化的海外传播也是我国文化软实力的重要体现。中国茶文化的译介工作，是传递中国文化的需要，也是国际社会深入了解中国、领略东方文明的共同愿望。茶名蕴含的寓意是目标语读者了解茶文化的重要途径，因此茶名的翻译不能仅仅简单地用音译处理，如何有效地译出茶名的层次含义，使得目的语读者可以对其有更加深刻的了解，是非常值得探讨的问题。
《红楼梦》中明确提到了七种茶。它们分别是：“千红一窟”、枫露茶、暹罗进贡茶、六安茶、老君眉、普洱茶和龙井茶（何先成，2018）。
一、“千红一窟”
“千红一窟”出现在《红楼梦》第五回，警幻仙子受宁荣二公之灵委托，意欲规引宝玉，使其免于情欲声色之囿，绕开歧路，归入正途。“千红一窟”意为“千红一哭”，暗示了红楼女子的悲惨命运。警幻仙子在太虚境安排宝玉品尝此茶，是要使其警醒，切勿留恋声色犬马的人生。“千红一窟”是曹雪芹的虚构茶名，“霍译本”将其译为“Maiden’s Tears”，此为意译，只凸显出此虚拟茶背后的文化内涵。“杨译本”将其译为“Thousand Red Flowers in One Cavern”，此为直译，虽忠于原文的字面意义，却无法彰显其深层蕴意。名家名译也很难做出“千红一窟”的完美译文，这说明翻译有不可译性，但“不可译”并非“不能译”，译者是戴着枷锁的舞者，惟其艰难，方显勇毅。登珠峰者，不畏艰险。译者对待“不可译”的心理和登山者对待“不可登”的态度一样，惟其笃行，弥足珍贵。翻译的乐趣，在一定程度上，也在于其“不可译”，没有最好，只有更好，唯其磨砺，始得玉成。就“千红一窟”这一蕴含双关的虚拟茶名而言，笔者以为，可以采用意译直译相结合的翻译手法，将其译为“Thousand Red Flowers with tears in One Cavern”，在直译中增译“with tears”，不仅保留了原文的外在意义，也能更加直观便捷地帮助目标语读者更好地理解原文的隐含意义。
二、枫露茶
枫露茶首次出现在《红楼梦》第八回，宝玉因枫露茶被李奶妈吃了去动气。何为“枫露茶”？学界对此说法不一。有“文学杜撰”说;有“枫露点茶”说;也有茶学爱好者根据宝玉所说“那茶是三四次后才出色”推断出此茶为名贵的白茶，众说纷纭，不一而足。单从“文学杜撰”说来看，一种认为“枫露茶”谐音于“逢怒茶”;还有一种说法认为，“枫叶红于二月花”，“枫叶之红”正是“怡红公子”宝玉钟爱之色。“枫露茶”与“千红一窟”遥相呼应、一脉相承。宝玉屋里的大丫鬟晴雯被封建势力迫害致死，宝玉饱含深情之祭文《芙蓉女儿诔》中有这样一句：“怡红院浊玉谨以群花之蕊，冰鲛之榖，沁芳之泉，枫露之茗：四者虽微，聊以达诚申信。”这四样晴雯平素所喜之物，其中之一便有“枫露之茗”。照此观点，“枫露茶”在文本中不仅仅有其表层意义，更可深挖出其隐含意义。这些观点都是对文本的自我理解和自我阐释。莎士比亚说：“一千个读者有一千个哈姆雷特。”经典文学作品的阐释总有其多维度性。然而，在翻译的过程中，受源语和目标语语言文化之巨大差异以及译者的原文文本理解能力、翻译目的等等之影响，原文的“多维度性”难免要打折呈现。无论是“杨译本”的意译译文“maple-dew tea”，还是“霍译本”的音译译文“Fung Loo”，都不可能体现出完全原文的“多维度性”，尤其是“霍译本”的 “Fung Loo”，仅仅是一陌生代码名称，更无如何联想意义。相较而言，原文信息的文化内涵在“杨译本”的 “maple-dew tea”得到了一定程度的呈现和传递，因此，也更为广泛接受和认可。從翻译目的论来看，译者如果是以传播源语文化为己任，则不能对这些文化负载词一律简单音译处理，需要注意的是，并非一定不能音译，而是要具体问题具体分析。
三、暹罗进贡茶
暹罗进贡茶出现在《红楼梦》第二十五回，王熙凤将之赠予宝玉、黛玉、宝钗等人。王熙凤的娘家是金陵王家，据她自述：“那时我爷爷单管各国进贡朝贺的事 凡有的外国人来都是我们家养活。粤、闽、滇、浙所有的洋船货物都是我们家的。”雁过拔毛，蛇走留皮，财大气粗的凤姐有外国进贡的茶也是不足为奇的。杨译本将“暹罗进贡茶”译为：“tribute tea from the Laos Kingdom”，而霍译本则将之译为“tribute tea from Siam”。暹罗是中国古代对泰国的称呼。由此可见，杨译本将其译为“来自老挝王国的贡茶”与实际产地不相符合，而霍译本的“Siam” （暹罗）正是Thailand（泰国）的旧称，因此，霍译本对“暹罗进贡茶”的译法更为恰当。由此可见，茶文化的翻译并非易事，译者不仅需要精湛的双语语言能力，更需具备一定的茶文化知识储备，或者说具备良好的茶文化知识学习能力，这样才能更好地精准传达其知识内涵。在获取知识日益便捷的互联网时代，只要拥有精益求精的治学态度，译者离“完美译文”的距离终将越来越近。
四、六安茶、龙井茶和普洱茶
六安茶、龙井茶和普洱茶均是以地名为茶名的名茶，分别出自《红楼梦》等四十一回、第六十三回和第八十二回。六安茶在《红楼梦》两英译本中分别被译为Liuan tea（杨译本）和Lu-an tea（霍译本）;龙井茶两译文分别为Longjing tea（杨译本）和Dragon Well tea（霍译本）;普洱茶则为puer tea（杨译本）和Pu-er tea（霍译本）。不难看出，除普洱茶在霍译本中被意译为“Dragon Well tea”之外，其余均被音译处理。有学者认为“该译文给目的语读者传递了茶名中蕴含的传说，即‘有神龙盘踞’的井，翻译目的明确，有利于目的语读者的理解（周维，2013）。”笔者以为此阐释有待斟酌。Dragon和龙在中西语言文化中并非对等的概念，Dragon在西方神话传说中是邪恶的象征，而“龙” 在我国远古历史上则是图腾形象，后演变为帝王的象征，在汉语语言文化中，龙的寓意是美好吉祥。将“龙井茶”意译为“Dragon Well tea”易引起西方读者的误解。为了更好地传递中国茶文化，翻译以地名为茶名的名茶时，译者不妨试试采用音译和注释的译法，注释可置于章节之后，注释时，译者可对这些名茶做些简洁明了的科普介绍，这样既不会打断读者的阅读连贯性、最大限度地保留读者的阅读愉悦感，也可以满足部分读者了解书中文化的需求，小部分读者甚至会因此迷恋上中国茶文化，自此自行研究探索，也未可知。 五、老君眉
老君眉出现在《红楼梦》第四十一回。贾母一行人在栊翠庵品茶，贾母不喝六安茶。妙玉笑回：“知道，这是老君眉。”此茶形似老人的长眉，故有此名。老君眉有长寿吉祥之寓意，完美契合贾母的身份地位，可见，妙玉献茶贾母，是颇动了一番心思的。老君眉在《红楼梦》两英译本中分别被译为Patriarch’s Eyebrows（杨译本）和Old Man’s Eyebrows（霍译本）。有学者认为“‘Old Man’只能够描述出贾母的年龄，却难以彰显出贾母在贾府所具有的崇高地位，因此，这种翻译呈现出了牵强附会之感，由此可见，杨宪益夫妇所做出的翻译不仅更加巧妙，而且能够在尊重《红楼梦》原文与语境的基础上更好地传递‘老君眉’的字面含义以及所承载的文化意义（吴敏玲、王迪，2018）。”笔者对此持不同意见。Patriarch在朗文词典中有三个解释：1. an old man who is respected as the head of a family or tribe〔年长而受人尊敬的男性〕家长; 族长; 年高德劭的男人 2. a bishop in the early Christian church〔早期基督教的〕主教 3. a bishop of the Orthodox Christian churches who is very high in rank牧首〔東正教的最高级主教〕由此可见，patriarch 有很强烈的西方宗教色彩，用于翻译中国茶文化其实并不是最佳选择。霍译本的“Old Man”只译出“老”，却没体现出“君”，虽不是无可指摘，但相对中立些，因此也更加忠于原文。
《红楼梦》英译本的目标语读者主要是对汉语语言文化知之甚少的西方读者，从传播中华茶文化的角度出发，《红楼梦》茶文化的翻译目的是为了使目标语读者可以对茶文化有较好的了解，因此，茶名的翻译不能过于随意，译者应有积极传播中华传统文化的意识，使读者不仅能够感受到极具特色的中国语言，更能感受到博大精深的中国文化。
参考文献：
[1]HAWKES DAVID. The Story of the Stone [M]. NewYork： Penguin Books， 1973.
[2]杨宪益，戴乃迭.A Dream of Red Mansion[M].北京：外文出版社，1978.
[3]曹雪芹.红楼梦[M].北京：人民文学出版社，1993.
[4]何先成.《红楼梦》中的茶事与茶文化散论[J].农业考古，2018（05）：78-87.
[5]周维.《红楼梦》茶文化词语的翻译效果评析——基于目的论视角和两个英译本的比较[J].湖南农业大学学报（社会科学版），2013，14（02）：86-91.
[6]吴敏玲，王迪.中国文学作品中的中国茶文化英文翻译技巧研究[J].福建茶叶，2018，40（02）：403-404.
【关键词】茶名;翻译;《红楼梦》
【作者简介】王岩（1981-），女，汉族，河南平顶山人，平顶山学院外国语学院，讲师，硕士研究生，研究方向：应用语言学。
全球化时代不同国家、地域、民族之间的文化交流显得越来越重要、越来越不可或缺，茶文化是中国传统文化的重要组成部分，中国茶文化的海外传播也是我国文化软实力的重要体现。中国茶文化的译介工作，是传递中国文化的需要，也是国际社会深入了解中国、领略东方文明的共同愿望。茶名蕴含的寓意是目标语读者了解茶文化的重要途径，因此茶名的翻译不能仅仅简单地用音译处理，如何有效地译出茶名的层次含义，使得目的语读者可以对其有更加深刻的了解，是非常值得探讨的问题。
《红楼梦》中明确提到了七种茶。它们分别是：“千红一窟”、枫露茶、暹罗进贡茶、六安茶、老君眉、普洱茶和龙井茶（何先成，2018）。
一、“千红一窟”
“千红一窟”出现在《红楼梦》第五回，警幻仙子受宁荣二公之灵委托，意欲规引宝玉，使其免于情欲声色之囿，绕开歧路，归入正途。“千红一窟”意为“千红一哭”，暗示了红楼女子的悲惨命运。警幻仙子在太虚境安排宝玉品尝此茶，是要使其警醒，切勿留恋声色犬马的人生。“千红一窟”是曹雪芹的虚构茶名，“霍译本”将其译为“Maiden’s Tears”，此为意译，只凸显出此虚拟茶背后的文化内涵。“杨译本”将其译为“Thousand Red Flowers in One Cavern”，此为直译，虽忠于原文的字面意义，却无法彰显其深层蕴意。名家名译也很难做出“千红一窟”的完美译文，这说明翻译有不可译性，但“不可译”并非“不能译”，译者是戴着枷锁的舞者，惟其艰难，方显勇毅。登珠峰者，不畏艰险。译者对待“不可译”的心理和登山者对待“不可登”的态度一样，惟其笃行，弥足珍贵。翻译的乐趣，在一定程度上，也在于其“不可译”，没有最好，只有更好，唯其磨砺，始得玉成。就“千红一窟”这一蕴含双关的虚拟茶名而言，笔者以为，可以采用意译直译相结合的翻译手法，将其译为“Thousand Red Flowers with tears in One Cavern”，在直译中增译“with tears”，不仅保留了原文的外在意义，也能更加直观便捷地帮助目标语读者更好地理解原文的隐含意义。
二、枫露茶
枫露茶首次出现在《红楼梦》第八回，宝玉因枫露茶被李奶妈吃了去动气。何为“枫露茶”？学界对此说法不一。有“文学杜撰”说;有“枫露点茶”说;也有茶学爱好者根据宝玉所说“那茶是三四次后才出色”推断出此茶为名贵的白茶，众说纷纭，不一而足。单从“文学杜撰”说来看，一种认为“枫露茶”谐音于“逢怒茶”;还有一种说法认为，“枫叶红于二月花”，“枫叶之红”正是“怡红公子”宝玉钟爱之色。“枫露茶”与“千红一窟”遥相呼应、一脉相承。宝玉屋里的大丫鬟晴雯被封建势力迫害致死，宝玉饱含深情之祭文《芙蓉女儿诔》中有这样一句：“怡红院浊玉谨以群花之蕊，冰鲛之榖，沁芳之泉，枫露之茗：四者虽微，聊以达诚申信。”这四样晴雯平素所喜之物，其中之一便有“枫露之茗”。照此观点，“枫露茶”在文本中不仅仅有其表层意义，更可深挖出其隐含意义。这些观点都是对文本的自我理解和自我阐释。莎士比亚说：“一千个读者有一千个哈姆雷特。”经典文学作品的阐释总有其多维度性。然而，在翻译的过程中，受源语和目标语语言文化之巨大差异以及译者的原文文本理解能力、翻译目的等等之影响，原文的“多维度性”难免要打折呈现。无论是“杨译本”的意译译文“maple-dew tea”，还是“霍译本”的音译译文“Fung Loo”，都不可能体现出完全原文的“多维度性”，尤其是“霍译本”的 “Fung Loo”，仅仅是一陌生代码名称，更无如何联想意义。相较而言，原文信息的文化内涵在“杨译本”的 “maple-dew tea”得到了一定程度的呈现和传递，因此，也更为广泛接受和认可。從翻译目的论来看，译者如果是以传播源语文化为己任，则不能对这些文化负载词一律简单音译处理，需要注意的是，并非一定不能音译，而是要具体问题具体分析。
三、暹罗进贡茶
暹罗进贡茶出现在《红楼梦》第二十五回，王熙凤将之赠予宝玉、黛玉、宝钗等人。王熙凤的娘家是金陵王家，据她自述：“那时我爷爷单管各国进贡朝贺的事 凡有的外国人来都是我们家养活。粤、闽、滇、浙所有的洋船货物都是我们家的。”雁过拔毛，蛇走留皮，财大气粗的凤姐有外国进贡的茶也是不足为奇的。杨译本将“暹罗进贡茶”译为：“tribute tea from the Laos Kingdom”，而霍译本则将之译为“tribute tea from Siam”。暹罗是中国古代对泰国的称呼。由此可见，杨译本将其译为“来自老挝王国的贡茶”与实际产地不相符合，而霍译本的“Siam” （暹罗）正是Thailand（泰国）的旧称，因此，霍译本对“暹罗进贡茶”的译法更为恰当。由此可见，茶文化的翻译并非易事，译者不仅需要精湛的双语语言能力，更需具备一定的茶文化知识储备，或者说具备良好的茶文化知识学习能力，这样才能更好地精准传达其知识内涵。在获取知识日益便捷的互联网时代，只要拥有精益求精的治学态度，译者离“完美译文”的距离终将越来越近。
四、六安茶、龙井茶和普洱茶
六安茶、龙井茶和普洱茶均是以地名为茶名的名茶，分别出自《红楼梦》等四十一回、第六十三回和第八十二回。六安茶在《红楼梦》两英译本中分别被译为Liuan tea（杨译本）和Lu-an tea（霍译本）;龙井茶两译文分别为Longjing tea（杨译本）和Dragon Well tea（霍译本）;普洱茶则为puer tea（杨译本）和Pu-er tea（霍译本）。不难看出，除普洱茶在霍译本中被意译为“Dragon Well tea”之外，其余均被音译处理。有学者认为“该译文给目的语读者传递了茶名中蕴含的传说，即‘有神龙盘踞’的井，翻译目的明确，有利于目的语读者的理解（周维，2013）。”笔者以为此阐释有待斟酌。Dragon和龙在中西语言文化中并非对等的概念，Dragon在西方神话传说中是邪恶的象征，而“龙” 在我国远古历史上则是图腾形象，后演变为帝王的象征，在汉语语言文化中，龙的寓意是美好吉祥。将“龙井茶”意译为“Dragon Well tea”易引起西方读者的误解。为了更好地传递中国茶文化，翻译以地名为茶名的名茶时，译者不妨试试采用音译和注释的译法，注释可置于章节之后，注释时，译者可对这些名茶做些简洁明了的科普介绍，这样既不会打断读者的阅读连贯性、最大限度地保留读者的阅读愉悦感，也可以满足部分读者了解书中文化的需求，小部分读者甚至会因此迷恋上中国茶文化，自此自行研究探索，也未可知。 五、老君眉
老君眉出现在《红楼梦》第四十一回。贾母一行人在栊翠庵品茶，贾母不喝六安茶。妙玉笑回：“知道，这是老君眉。”此茶形似老人的长眉，故有此名。老君眉有长寿吉祥之寓意，完美契合贾母的身份地位，可见，妙玉献茶贾母，是颇动了一番心思的。老君眉在《红楼梦》两英译本中分别被译为Patriarch’s Eyebrows（杨译本）和Old Man’s Eyebrows（霍译本）。有学者认为“‘Old Man’只能够描述出贾母的年龄，却难以彰显出贾母在贾府所具有的崇高地位，因此，这种翻译呈现出了牵强附会之感，由此可见，杨宪益夫妇所做出的翻译不仅更加巧妙，而且能够在尊重《红楼梦》原文与语境的基础上更好地传递‘老君眉’的字面含义以及所承载的文化意义（吴敏玲、王迪，2018）。”笔者对此持不同意见。Patriarch在朗文词典中有三个解释：1. an old man who is respected as the head of a family or tribe〔年长而受人尊敬的男性〕家长; 族长; 年高德劭的男人 2. a bishop in the early Christian church〔早期基督教的〕主教 3. a bishop of the Orthodox Christian churches who is very high in rank牧首〔東正教的最高级主教〕由此可见，patriarch 有很强烈的西方宗教色彩，用于翻译中国茶文化其实并不是最佳选择。霍译本的“Old Man”只译出“老”，却没体现出“君”，虽不是无可指摘，但相对中立些，因此也更加忠于原文。
《红楼梦》英译本的目标语读者主要是对汉语语言文化知之甚少的西方读者，从传播中华茶文化的角度出发，《红楼梦》茶文化的翻译目的是为了使目标语读者可以对茶文化有较好的了解，因此，茶名的翻译不能过于随意，译者应有积极传播中华传统文化的意识，使读者不仅能够感受到极具特色的中国语言，更能感受到博大精深的中国文化。
参考文献：
[1]HAWKES DAVID. The Story of the Stone [M]. NewYork： Penguin Books， 1973.
[2]杨宪益，戴乃迭.A Dream of Red Mansion[M].北京：外文出版社，1978.
[3]曹雪芹.红楼梦[M].北京：人民文学出版社，1993.
[4]何先成.《红楼梦》中的茶事与茶文化散论[J].农业考古，2018（05）：78-87.
[5]周维.《红楼梦》茶文化词语的翻译效果评析——基于目的论视角和两个英译本的比较[J].湖南农业大学学报（社会科学版），2013，14（02）：86-91.
[6]吴敏玲，王迪.中国文学作品中的中国茶文化英文翻译技巧研究[J].福建茶叶，2018，40（02）：403-404.