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加工设备的正确清洗和消毒是乳品加工的关键一环,设备使用后若不进行清洗,遗留在设备表面上污物或沉积物将会引起严重的后果.牛乳是一种细菌能迅速繁殖的理想营养基质,如牛乳与未经适当清洗的机械、罐边等表面接触,就有可能遭受到污物和细菌的污染,使产品质量得不到保证.
乳品加工设备乳垢的形成及预防
【摘 要】
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加工设备的正确清洗和消毒是乳品加工的关键一环,设备使用后若不进行清洗,遗留在设备表面上污物或沉积物将会引起严重的后果.牛乳是一种细菌能迅速繁殖的理想营养基质,如牛乳
【机 构】
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黑龙江省完达山乳业股份有限公司,黑龙江省农垦绿色食品办公室
【出 处】
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现代化农业
【发表日期】
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2002年8期
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