每年清明节，在郴州城熙熙攘攘的街头，便摆满了鞭炮、香烛、钱纸以及各式各样纸扎或绢做的花朵。这些当然入不了我们小孩子的眼，真正能拨动我们心弦的，还得是每年只能吃上一次的时令小吃——清明粑粑。
　　 清明粑粑得名于它必不可少的原料——清明菜。我们家的清明粑粑都是妈妈一手制作的，当然采摘的活计还得靠我们小孩。来到村外的田间地头，沐浴着四月天的小春阳，舒服极了！清明菜好像被赋予了灵性似的，纷纷“伸胳膊撂腿”地往外疯长，一小篼一小篼地散落在山野间，星星点点、团团簇簇，有如缩小了的玉兰，白中蕴碧。厚实的叶面在春阳的照射下，像抹上了一层淡淡的蜡光，看上去有温香软玉之态，摸一摸有丝绒般的质感。我们一班村童边打闹边拾掇，玩着一种叫“斗草”的游戏。你说“鸡冠花”，我对“清明花”，全看谁的反应快，对不出的得贡献出一点儿刚摘的清明菜。嬉笑玩耍中，不到半晌功夫，我们已摘满一小竹篓了。
　　 采回清明菜，母亲把它们洗干净放在砧板上。顿时亮晶晶、碧绿绿的清明菜便堆成了一座翡翠小山。母亲要切，我用手挡道：“太漂亮了，切了多可惜！”母亲嗔笑道：“那倒省事儿了，不过问问你这嘴巴子是想看哩还是想吃？”我故意叹息一声：“哎，对不起啰，谁叫我是只小馋猫！”逗得妈妈笑弯了腰。于是，在一阵“咄咄”声中，清明菜变成了末儿。母亲又拿出一个洗净的深底大盆，按七比三加入糯米粉和粳米粉。我说：“妈，我来放水！”母亲说道：“记住，清明菜里有蛮多汁液，不要放水了。”我便抢着把清明菜一股脑儿放进盆里，母亲则反复用手和着。别看动作单调，这可是件吃力的活儿，一定要揉得恰到好处，不稀不硬、不黏不散，直到清明菜完全吃进米粉肚里才行。和好后，母亲把它们拧成一个个小团子，用手拍成圆饼饼。如此，简单别致的清明粑粑便做好了。不过我可从不走寻常路，我常自己想主意，把粑粑做成不成样儿的小猪、小兔模样，并说谁都不准吃。我们家乡的清明粑粑做法比较简单，有的地方则更讲究，会加入各种馅料，还分咸甜两种。咸馅儿的用榨菜、椿芽、野葱、腊肉拌，甜馅儿则用芝麻、花生、红糖拌。
　　 粑粑做好后就欠最后上笼蒸了。我们家喜欢用柴火蒸粑粑，这样味道才醇正。蒸时，只见大火熊熊地舔着锅底，热气在四周氤氲。母亲麻利地在蒸笼里摆放了一圈圈错落有致的粑粑。我在灶台边焦急地等待着，几次想揭锅看个究竟，都被母亲挡了回去。半小时后，在一片“云烟缭绕”中，清明粑粑终于“闪亮登场”。只见热腾腾的粑粑变得晶莹剔透，里面的清明菜末儿俨然可见，好似一个个精致的琥珀，可爱惹人。看着看着我的口水就要流下来，哪里管得着热，一口便啃了一半，烫得我“哇哇”直叫。妈妈乐了，戳着我的鼻子道:“就你馋嘴猫似的，烫着了不是！”我一只手扇着舌头，一只手又把另外一半塞进嘴里，边吞边说：“好吃！好吃！”惹得母亲笑歪了嘴、笑出了泪。
　　 我家的清明粑粑好看又好吃，在十里八乡小有名气。除了供自家人食用和清明上坟外，母亲还会送一些给亲戚朋友，遇上同村来串门的，母亲也会毫不吝啬地给他们尝尝。这一份小小的心意，正如清明粑粑的粘味与香甜，回味悠长。可爱的清明菜粑粑哟，你不知给我们带来了多少快乐时光!
　　 愿清明粑粑永远飘香！
　　 指导老师邓仁刚