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通过测定重度和轻试苍白肌糖原和硫胺的含量，比较分析了苍白肌与正常肌肉显著性差异的影响因素。
苍白肌糖原,硫胺含量的分析
【摘 要】
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通过测定重度和轻试苍白肌糖原和硫胺的含量，比较分析了苍白肌与正常肌肉显著性差异的影响因素。
【机 构】
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上海市食品公司职工学校
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年2期
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