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<正> (一)马铃薯酥糖片 成品香甜酥脆,味美可口,作为早点、小吃和西餐配菜等,最受欢迎。 1.选芋切片 选择新鲜、无病虫害、50～100克的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放到20％的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后,捞起冲
马铃薯酥糖片与仿虾片加工法
【摘 要】
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<正> (一)马铃薯酥糖片 成品香甜酥脆,味美可口,作为早点、小吃和西餐配菜等,最受欢迎。 1.选芋切片 选择新鲜、无病虫害、50～100克的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放到20％的碱水中
【机 构】
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四川省内江市中区伏龙乡新农业开发部 641101;
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2004年期
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